Fröccs

Íme, egy képen minden kihalászott tengerlakó

December 01. 10:49
Csak az Atlanti-óceánban és az Északi-tengerben ennyit halászunk. Durva, nem?
 
Íme, egy képen minden kihalászott tengerlakó

Hogy jövőre milyen kifogható mennyiségeket határozzanak meg, arra az Európai Bizottság novemberben már javaslatot is tett, eszerint 35 halállomány esetében a meglévő szinten maradna vagy növekedne a halászati kvóta, 28 halállomány esetében pedig csökkenne a teljes kifogható mennyiség - írja az Index.

2014-ben elkészült a fehér Hemina párja Pannonhalmán

December 01. 09:48
A Pannonhalmi Apátsági Pincészetnél a 2014-es évjárat nem volt olyan kiemelkedő. Így az Infusio nagy vörös házasításuk alapanyagából a fehér Hemina párját palackozták le. A merlot-ból és cabernet franc-ból készült küvét kevesebb ideig érlelték hordóban, mint az előző években az Infusiot. A 2014-es Hemina Vörös bombasztikus formában van így is:
 
75% merlot és 25% cabernet franc, amiből ebben az évben nem Infusio készült, hanem ez a házasítás. Használt hordóban érlelve 8 hónapig. Fűszeres, gyümölcsös illat, ízben szeder, áfonya, cseresznye, meggy, édesfűszerek, medvecukor, vanília, némi füst, később málnaszörp és gyalult fa. Nem hordozza magán az évjáratot a még nyers tannin kivételével, meglehetősen sűrű, kissé édes karakterű bor. Kerek és rétegzett, ámbár még fiatal tétel, jó savszerkezettel és melegítő (14,5%) alkohollal - írja a Borravaló.hu.

Így lehet karácsony a kávésbögrédben

December 01. 06:26
Kávé, tej, gyömbér, szegfűszeg, méz, vanília, fahéj, sütőtök és már kész is van a karácsonyi kávéd.
 
Hozzávalók egy személyre:
  • 1 adag presszókávé
  • 1 dl tej
  • fél dl víz
  • egy kiskanál méz
  • 2 szelet friss gyömbér
  • 2 szem szegfűszeg
  • 1-2 csepp vaníliakivonat
  • fél rúd fahéj
  • 3 evőkanál sültsütőtök-püré

(Forrás: Origo.hu)

A borágazat jövőjéről tanácskoztak a Somlón

November 30. 20:00
A borágazat jövőjéről tanácskoztak a Somlón
 
2020 után drasztikusan csökkenni fognak az agrár támogatások. Ezért is fontos, hogy bízva önmagunkban, rendelkezésre álljanak azok a képességek, szándékok, melyek az együttes tudáshoz és az együttműködéshez kellenek. Fókuszba helyezve a marketinget, a válaszokat keresve rendezte meg a Tornai Pincészet az András-napi Bormester Találkozót.
 
A találkozón elsőként Tóth Péter a Nagy-Somlói Borvidék Hegyközség hegybírója a „Szőlő és bortermelőket érintő törvényi változások 2015 András-nap környékén” címmel tartott előadást. Ezt követően Dr. Májer János a Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója, „Szőlő és borágazathoz kapcsolódó Nemzeti Értékeink” címmel mutatta be és tisztázta a fogalmakat a nemzeti értékek és a hungarikumok között, bemutatta annak útját hogyan válhat egy javaslat hungarikummá, mely szervek azok, akik ebben a folyamatban részt vesznek. 
 
A Bormester Találkozó harmadik előadója Geönczeöl Attila agrárközgazdász, borszakíró – a Tornai Pincészet értékesítési és export vezetője „Bor a médiában” címmel engedett bepillantást a média, azon belül is a borászati sajtó berkeibe. A borszakíró bemutatta az írott média (print és online) egyes fajtáit, azok jellemzőit és a hozzájuk tartozó megjelenési lehetőségeket.
 
A szakmai rendezvény záró előadója Klausz Melinda, közösségi média specialista volt. Előadásában elmondta, hogy ma már nagyobb odafigyeléssel kell használni a Facebookot, mint pár évvel ezelőtt, szerinte a hirdetések hatásaival hosszú távon szabad csak számolni, illetve hirdetés után az elemzéseket sem szabad elhanyagolni.

Sajtüzletet nyitott Budapesten Gianni

November 30. 18:12
Hold utcai Vásárcsarnokban mától van nyitva Gianni Annoni sajtboltja.
 
A megnyitón Gianni elmondta, hogy kizárólag magyar tejből készült olasz termékek kaphatóak az üzletben. A bolt Carlo Piccoli irányításával működik, aki 35 éve sajtmesterként tevékenykedik.
 
A Nógrád megyei Szente község-beli Maszlik Családi Gazdaság szállította tejből készülnek azok az olasz ízvilágú finomságok – mozarellák, kemény és lágyabb sajtok, ricották, mascarponék -, amelyek ezentúl Gianni üzletében kaphatóak - olvasható a Turizmus Online oldalán.

Béres, Holdvölgy és Gróf Buttler borok nyertek a Debreceni Bormustrán

November 30. 15:38
Kovács Pál, a Debreceni Borbarátok Társasága Egyesület elnöke, a Debreceni Borozó szaklap kiadója elmondta: a bormustrára a lap bortesztjein legjobban szereplő húsz borászat kapott meghívást.
 
A borteszteken majdnem ötven borász 250 bort tesztelt, s három kategóriában választották ki a Debreceni Bormustra csúcsborait.
 
A fehér száraz bor kategóriában a tokaji Béres Szőlőbirtok és Pincészet 2011-es évjáratú Béres Lőcse furmintja kapta meg a csúcsbor minősítést.
 
A száraz vörös borok közül a Gróf Buttler Borászat Egri Syrah Superior Nagy-Eged 2011. bora lett a csúcsbor.
 
Az édes borok kategóriában a Holdvölgy Intuition No2 2008-as tokaji sárgamuskotálya nyerte el a csúcsbor minősítést.
(MTI)

Laposa Zsófi: „Az alapanyagok nagyon ígéretesek a pincében”

November 30. 13:02
Nyilatkozta a badacsonyi Laposa Zsófi a Mandiner.hu-nak, akik a 2015-ös évjáratról kérdezték a borászt:
 
„3 hektárnyi új telepítésünk szenvedett a csapadék hiányától. A fiatal tőkék gyökérzet hiányában nehezen viselik az extrém időjárási viszonyokat és hamarabb sokkot kapnak, mint a már kifejlett, erősebb társaik.
 
Összességében nagyon szép állapotban voltak a szőlők az év egész időszakában, kevesebb volt a zöldmunka igény és a növényvédelem is enyhébb volt, mint egy átlagos évben. Két héttel korábban jártak az ültetvények, mint egy átlagos évben. A nagy meleg hatására - ez ilyenkor már ellentétest hatást válthat ki - augusztusra lelassult az érés folyamata. Számunkra a szüreti időpontot ettől kezdve inkább a savtartalom határozta meg.”
 

Csopakra került a Fiatal Szakácsművészeknek járó, 2015-ös Gundel díj

November 30. 11:26
Endrédi Zoltán, a csopaki Márga bisztró séfje nyerte el a Fiatal Szakácsművészeknek járó 2015-ös Gundel-díjat. Idén először osztott gasztronómiai művészeti különdíjat fiatal, tehetséges, de még nem ismert szakácsoknak a Gundel Étterem. 2015-ben a látványosan megújuló balatoni éttermek, vendéglátóhelyek, és a 35 év alatti fiatal szakácsok kerültek a középpontba.
 
Endrédi Zoltán, séf a díj kapcsán az Origo.hu-nak elmondta: „Hatalmas megtiszteltetés számomra, nem tudom elmondani mennyire inspirál és feltölt, nagyon jó érzés, hogy az ember munkáját elismerik. Azt gondolom, hogy a fiatalok számára nagy ösztönző erő lehet. Gratulálok a többi díjazottnak is, mi a Márgában igyekszünk a jövőben még jobbak lenni, fejlődni és tanulni.”

A szekszárdi borvidéket is elismerték a Véradók Napján

November 30. 09:51
November 27-én ünnepeljük a véradókat Magyarországon. Ezen a napon a sokszoros véradókat és a véradás ügyének támogatóit, segítőit köszöntötte a legnagyobb hazai humanitárius szervezet. A Véradók Napján a szekszárdi borvidék több borásza is elismerést vehetett át. A legmagasabb véradószámot elért véradókat a Pro Vita Díj mellett, a Bortársaság által felajánlott minőségi vörösborokkal ajándékozta meg a Vöröskereszt.
 
A Magyar Vöröskereszt kezdeményezésére 1988 óta november 27-e a Véradók Napja Magyarországon. Ezen a napon a sokszoros véradókat, a véradóbarát munkahelyeket és a véradás ügyének támogatóit részesíti elismerésben a humanitárius szervezet és az Országos Vérellátó Szolgálat. A fővárosban szervezett, központi véradó napi ünnepségen idén összesen 69-en vehettek át elismerést. A kitüntetettek között volt olyan véradó, aki eddig 170 alkalommal nyújtotta segítő karját véradásra. A Pro Vita Díjat kapó véradókat a Bortársaság által felajánlott minőségi vörösborral ajándékozta meg a Vöröskereszt.
 
A fővárosban megrendezett ünnepségen a 16 szekszárdi borászat (Bodri Pincészet, Bősz Adrián, Eszterbauer Borház, Ferger-Módos Borászat, Fritz Pincészet, Heimann Családi Birtok, Márkvárt János, Mészáros Borház, Merfelsz Pince, Németh János Pincészet, Sárosdi Pincészet, Schieber Pincészet, Sebestyén Pince, Takler Pince, Vesztergombi Pincészet, Vida Családi Borbirtok) és a Szekszárdi Borvidék Kft. vehetett át elismerést a Magyar Vöröskereszt nyári véradókampányának támogatásáért. 
 
Mint ismeretes júliusban rendhagyó közösségi kampányt indított a Magyar Vöröskereszt, hogy fellendítse a véradókedvet. Az „Adj vért és add tovább!” kampány során több száz véradólánc indult el, melynek eredményeképpen több mint 45 ezren adtak vért. A kampány keretében a Vöröskereszt 150 médiamunkásnak, közszereplőnek és vállalatvezetőnek ajándékot küldött. A nők egy üveg Szekszárdi Bikavért, a férfiak egy szál vörös rózsát kaptak, rajta egy üzenettel: Adj vért, és add tovább! A kampány létrejöttét széles összefogás előzte meg. Ezen összefogáshoz csatlakoztak a szekszárdi borászok is, akik közül többen nemcsak Bikavérüket adták, hanem véradóként is segítették a jó ügyet.