parafadugó - Borászportál.hu

Agyő, parafa?

Agyő, parafa?

Ideje véglegesen leszámolni azzal a tévhittel és előítélettel, hogy csavarzáras palackba csak a friss, könnyű, gyorsan elfogyasztandó borok kerülnek.

Kóstold meg a bort, a dugó eltávolítása nélkül

Kóstold meg a bort, a dugó eltávolítása nélkül

A Coravin bornyitó és -záró rendszerrel nagyjából négy évvel ezelőtt sikerült megismerkedtem, és azóta is nagy rajongója vagyok. Akkoriban a sommelier szerepét töltöttem a londoni Avenue-ban, az újonnan nyílt amerikai stílusú étteremben.

13+1 boros városi legenda, amit most leleplezünk

13+1 boros városi legenda, amit most leleplezünk

A tapasztalt, sokat látott kóstolók biztosan mosolyogni fognak a következő boros tévedéseken, legendákon, de nem illik viccelődni a kezdők kárára. Jól tudjuk, az újszülöttnek minden vicc új. Ezért most helyére teszünk néhány dolgot, bízva abban, hogy a rutinos, öreg rókáknak is mondhatunk valami újat.

Miért gomba formájú a pezsgők dugója?

Miért gomba formájú a pezsgők dugója?

Miért más a borok és pezsgők parafadugójának a formája, ha egyszer a palackok nyaka nem is különbözik annyira? Az ok egyszerűbb mint gondolnánk, és a szénsavban keresendő.

Parafa dugók és borpárjaik

Parafa dugók és borpárjaik

A borospalackok lezárásának számos alternatívája van, de mind a fogyasztóknak és a borászoknak is a nagy többsége ragaszkodik a parafa dugóhoz, ám annak is számos fajtája létezik!

Megcáfolták a portugál kutatók parafáról szóló elméletét

Megcáfolták a portugál kutatók parafáról szóló elméletét

A Lisszaboni Egyetem kutatói szerint a parafa minősége függ a klimatikus változásoktól, ám most úgy tűnik, hogy abszolút téves következtetésekre jutottak a portugál tudósok.

A klímaváltozás tönkre teszi a parafa dugókat is?

A klímaváltozás tönkre teszi a parafa dugókat is?

Úgy tűnik, nem csak a mediterrán borvidékek szőlői miatt aggódhatunk a klímaváltozás miatt. A Lisszaboni Egyetem szakértői szerint a felmelegedés a parafa dugók minőségét is negatívan befolyásolja.

Tények és tévhitek a borospalackok zárásáról

Tények és tévhitek a borospalackok zárásáról

Sokféle megoldás létezik a borospalackok lezárására, mint például a hagyományos parafadugó, vagy ilyenek még a műanyag-, üvegdugó, csavaros kupak. Mindegyik alternatíváról hallottunk már jót és rosszat is, de mi az igazság?

Parafa szüret Portugáliában - galéria

Parafa szüret Portugáliában - galéria

Portugáliában, észak Alentejoban Jorge Sarmento fotográfus 2014-ben kísérte el a parafakitermelőket, hogy megörökítse nehéz, de gyönyörű munkájukat.

Korábbi cikkek