Egyre többen gondolják úgy, a borozás nem kizárólag a buliról és az ezzel járó bódultságról szól, hanem fontos az is, mit és hogyan iszunk. Persze nem kell, hogy mindenkiből sommelier váljon, de biztos, hogy még nagyobb élvezetet nyújt a fogyasztás, ha több aspektusból is értékelni tudjuk, ami a poharunkba kerül.
Sokan azt gondolják, bűvésztrükk, esetleg csak a vendég elkápráztatására alkalmazzák a dekantálást, pedig sokszor nagy szolgálatot tehet nekünk, ha a bort a legszebb formájában szeretnék megkóstolni. Ugyanakkor nagy kárt is tehetünk a csodás nedűben, ha óvatlanul használjuk ezt a technikát.
Rengeteg módja van annak, hogy körülírjuk egy bor, pezsgő vagy párlat alapvető tulajdonságait és szerencsére vannak erre egyezményes nemzetközi kifejezéseink, melyek segítenek eligazodni a világ sok tájáról érkező alkoholos ital között.
