A Spanyolországban monastrell névre hallgató, robusztus, sötét bogyójú mourvédre-t mindig is az egyik kulcsfontosságú spanyol fajtaként tarthattuk számon. Régebben leginkább a hosszan érlelhető, meglehetősen ritka provence-i vörös, a Bandol fajtáját tisztelték a mourvédre-ben. A fajta ideje akkor jött el, mikor más társaival egyetemben "javító fajtaként" javasolták az egész Languedoc-Roussillon vidéken, elismerve ezzel nagy szerkezetű, koncentrált, vadhúsos-bőrős, fekete gyümölcsös aromákkal rendelkező borát, Kaliforniában és Ausztráliában Mataru néven ismerték, de mióta a Rhone és a többi dél-francia borvidék szőlőfajtáit felkapták, azóta nagy becsben áll eredeti nevén, mint mourvédre.