Végre itt a nyár, a halételek fogyasztásának igazi szezonja. A halat nehéz megunni, hiszen sokféle, fajtától, elkészítési módtól függően mind más karakter, más ízvilág, és emellett egészséges is. Az ételek közül talán a hal az, mely leginkább bort kíván. Összegyűjtöttük, hogyan válasszunk bort hal mellé.
Interjú - A Kárpát-medence éghajlata elsősorban a fehérszőlő-fajtáknak kedvez, mint amilyen például az olaszrizling is. Jelzi ezt az is, hogy itthon ez a fajta a legtöbbet foglalkoztatott; ez a leggyakoribb fehérborszőlőnk országszerte. Ha pedig a dolog így áll, érdemes megnézni, hogy az olaszrizling mennyire vált meghatározó tényezőjévé a magyar gasztronómiának, mennyire vált a mindennapok borává, és milyen ételek mellett érzi magát a legjobban. Az Onyx étterem head sommelier-jével, Gervai Jánossal beszélgettünk.
Programajánló - Idén már második alkalommal rendezik meg október 5. és 7. között a Tapolcai Pisztráng és Bor Fesztivált, amely a magyar pisztrángfogyasztásnak kíván hagyományt teremteni. A fesztiválon ezer kilogrammnyi pisztrángot terveznek sütni, amelyet többféle módon készítenek majd el: lesz tökmaggal sütött és füstölt pisztráng is.
Feszt - Ennél egy jó hekket? Akkor ez nem a te bulid. A Római parti megmozduláson ugyanis kizárólag magyar halak kerülnek terítékre halászlé, halpaprikás, rántott és sült halak formájában, magyar borok és fröccsök kíséretében. A minifesztivál augusztus 23. és 26. között kerül megrendezésre.
