2025 nyarán új mérföldkőhöz érkezett a magyar borturizmus: Balatonszőlősön ünnepélyesen megnyílt a Balaton Wines Visitor Center, az ország első olyan látogatóközpontja, amely a balatoni borrégió teljes kínálatát egy helyszínen mutatja be.

 

A látogatóközpontot a Casa Christa alapítói – Forrai Miklós és Forrai Kovács Kriszta – hozták létre, akik több évtizedes turisztikai és gasztronómiai tapasztalatukra, nemzetközi kapcsolataikra és a három Michelin Bib Gourmand minősítéssel rendelkező balatonszőlősi éttermük sikerére alapozva álmodták meg a projektet. A cél, hogy a balatoni borok széles spektruma egész évben elérhető legyen, ezzel erősítve a régió gasztronómiai és turisztikai vonzerejét.

 

A Balaton Wines Visitor Center több mint 70 balatoni borászat összefogásával valósult meg, és olyan hiánypótló funkciókat lát el, mint a vezetett borkóstolók, sommelier-képzések, szakmai workshopok, borvásárlási lehetőségek, valamint a helyi gasztronómiai szereplők és őstermelők bevonása. A helyszín egész évben nyitva tart, és több nyelven kínál programokat, így a külföldi látogatók számára is elérhetővé teszi a balatoni borkultúrát.

Pezsgőzni tudni kell – de vajon ismered is azt, ami a poharadban gyöngyözik? A pezsgő nem csak ünnepi ital: mögötte évszázados hagyomány, szigorú szabályrendszer és meglepően izgalmas részletek állnak.

 

Újabb kvízünket a június 1-i Magyar Pezsgő Napja alkalmából állítottuk össze. Tudod, mi az a brut vagy doux? Hogy mikor alapították az első magyar pezsgőgyárat? És hogy mi az a tirázs likőr?

 

Tölts egy pohárral, és kezdődhet a buborékos kihívás!

 

 

 

 

 

A jellegzetes kék címkéjéről és kiemelkedő minőségéről ismert pezsgőcsalád töretlenül nagy népszerűségnek örvend a fogyasztók körében. A partnertalálkozó keretében megrendezett kerekasztalbeszélgetés vendégei – Müller Kornél ügyvezető igazgató, Csomay András marketingvezető, Koczuba Róbert pezsgőmester és Gáncs Zoltán gasztronómiai értékesítési vezető, – a hetvenéves múltra visszatekintő Hungaria értékeit a lehető legváltozatosabb témakörök mentén igyekeztek megragadni.

 

 

Ennek megfelelően szó esett a Hungaria gasztronómiában betöltött szerepéről, arról, hogy a márka miként fonódott össze az idők folyamán a stílussal és a kortárs művészettel, beszéltek a pezsgőcsalád egyes tagjainak előállítási technológiáiról, a Hungaria új, limitált kiadású termékeiről, valamint a Hungaria egyik új, a vásárlók körébe egyre kedveltebb italáról, a Hungaria Alkoholmentesről és annak piaci bevezetéséről is.
 
A partnertalálkozóra tervezett pinceséta keretében a vendégek látogatást tettek a pincerendszer Hungaria díszágában, ahol Koczuba Róbert pezsgőmester rendhagyó pezsgőkóstolót tartott egyenesen az érlelőpalackokból.

 

 
A pezsgőpincészet május 13-i rendezvényén mutatta be a 2025-ös limitált kiadású termékeit. Az ún. gasztronómiai limitált kiadás, a Hungaria Chardonnay-Pinot Noir Brut – amely kizárólag az éttermek és szállodák, valamint a pezsgowebshop.hu kínálatában érhető el – kifejezetten a hetvenedik évfordulóra készült a leghagyományosabb szőlőfajtákból. Emellett az idén is limitált mennyiségben jelenik meg a pezsgőfogyasztók nagy kedvence, a Hungaria Irsai Olivér Extra Dry, továbbá az idén debütál e termék testvére, a Hungaria Sauvignon Blanc Extra Dry, amely a várakozások szerint szintén kivívhatja majd a pezsgőrajongók szeretetét.
 
A Hungaria immár 70 éve ajándékozza meg kiváló minőségű italokkal fogyasztóit. A minőség maximális garanciája, hogy a Transvasée eljárásnak köszönhetően a palackos érlelés és erjesztés a modern technológiával kiegészítve egy különleges ízvilágot kínál, amiben találkozik az érettség a könnyed, stílusos ízjegyekkel, ami egyedülálló élménnyé olvad össze minden palack Hungaria pezsgőben.

Három érmet, köztük két aranyat hozott el a Thummerer Pincészet a világ egyik legnagyobb presztízsű borversenyéről, a Challenge International du Vin 2025-ről. A franciaországi megmérettetésen 21 ország 1928 borát vakteszten értékelte a nemzetközi zsűri.
 
A Challenge International du Vin 1976 óta kerül évente megrendezésre Franciaországban, és mára a világ egyik legelismertebb borversenyévé vált. A tételeket minden esetben vakteszt során értékelik, azaz a zsűri nem ismeri a minták származását, ami biztosítja a maximális objektivitást és átlátható értékelést.
 

A legkiemelkedőbb eredményt az Egri Syrah Superior Selection 2021 bor érte el 92,5 ponttal. A 90 pont fölötti értékelés már önmagában is csúcsminőséget jelent, a 92,5 pont pedig a kiemelkedő borok legfelső kategóriájába sorolja a tételt. Ilyen értékelést a versenyeken csupán a nevezett borok néhány százaléka ér el, így ez a díj valódi nemzetközi elismerés a pincészet és a hazai borászat számára.

 

„A bor a fogyasztóknak készül – ez volt Nagyapám, a pincészetet alapító Thummerer Vilmos egyik legfontosabb intelme, amit ma is iránytűként követünk. Ezért különösen értékes számunkra ez az elismerés, hiszen a zsűriben nemcsak szakemberek, hanem tájékozott borkedvelők is helyet kapnak, így a visszajelzés egyszerre jelent szakmai és fogyasztói elismerést. Ez megerősít bennünket abban, hogy nemcsak technológiai szinten, hanem élményként is értéket teremtünk, hűen Nagyapám intelméhez” – mondta Pulay Polett, a pincészet gazdasági vezetője.
 

 

 

 
Egri Syrah Superior Válogatás 2021 - aranyérem
Mély rubinvörös szín, kékes árnyalatokkal szélen. Illata tiszta, intenzív, fiatalos, fekete szeder, áfonya és málna jegyei tűnnek fel benne, hosszú tömött sorokban. Kóstolva száraz, harmonikus savérzet, gazdag-, bársonyos tannin, tartalmas test, tűz, valamint fekete bogyós gyümölcsöket idéző ízaromák és hosszú utóíz jellemzik. Nagy formátumú vörösbor, hosszú évekre szóló érlelési potenciállal. Borjú, marha és vadételek mellé, valamint kemény sajtokhoz ajánljuk ( Kovács Antal örökös magyar bajnok sommelier)
 

 

A bor évezredek óta velünk van, és gyakran a társadalmi interakciók, az ünnepek, a művészetek és filozófia szerves részeként is megjelenik. A történelem során szinte minden fontos társadalmi és vallási eseményhez kapcsolódott, és mindig lényeges szerepe volt az emberek életében.

 

A híres gondolkodók, politikusok, művészek, költők gyakran használták a bort mint szimbólumot az élet örömeinek, a barátságnak, a bölcsességnek vagy akár a szenvedésnek a kifejezésére. Az ital nemcsak fizikai élvezetet nyújtott, hanem gyakran a gondolatok, beszélgetések, kreativitás és inspiráció forrása is volt.

 

A borral kapcsolatos idézetek gyakran a bor élvezetét, a mértékletességet vagy éppen a borral való szoros kapcsolatot az emberi élet szépségéhez és komplexitásához kötik. A bor lehetőséget ad arra, hogy híres emberek bölcsességeiket, filozófiájukat annak szimbolikáján keresztül is kifejezzék.

 

Nemrég jelent meg a Magyar Államkincstár közleménye a borászati termékekkel kapcsolatos tájékoztatási és promóciós tevékenységhez nyújtott támogatásról szóló AM rendelet alapján a 2025. pénzügyi évre kifizethető támogatási keretösszeg közzétételéről. A rendelkezésre álló támogatási keret összege a 2025. pénzügyi évben belpiaci és külpiaci promóció esetében is 750-750 ezer euró.

 

A támogatási kérelmek benyújtására minden évben május 1. és június 30. között nyílik lehetőség (idén ezek mellett még február 15. és 28. között is lehetett benyújtani).

A támogatás azért is különösen fontos a borászatok számára, mert jellemzően éppen a gazdaságilag nehéz időszakokban spórolnak a marketing kiadásaikon, ami viszont hosszú távon nem kifizetődő.

“Nehéz időszakokban a céges kiadásoknál gyakran az elsők között csökkentik a marketing, illetve kommunikációs ráfordításokat, hiszen ezeknek rövid távon nem érezhető a hatása” - mondja Dr. Harsányi Dávid, egyetemi docens, a BGE Marketing tanszékének munkatársa. “Ugyanakkor az adatok azt mutatják, hogy azok a márkák, amelyek továbbra is aktívak maradnak, az újabb fellendülés időszakában jelentős előnyre tesznek szert. A fogyasztók ugyanis könnyen "elfelejtik" a márkát, amennyiben nem találkoznak vele, így nagy az esélye annak, hogy helyette más brand-eket választanak. Vagyis értékelik a vállalkozások erőfeszítéseit, amelyek feléjük irányulnak.” 

A szakértő szerint emellett az is látszik, hogy a vásárlók a különböző promóciókra, kedvezményekre, akciókra is nyitottabbá válnak, hiszen szeretnék gazdaságosabban elkölteni a jövedelmüket.

A jelenlegi támogatásról szóló rendelet itt olvasható: https://njt.hu/jogszabaly/2025-1-20-7R

A benyújtási felületek pedig itt érhetők el:

Szőlőt venni, telepíteni és gondozni életforma. A szőlőbirtok gazdád, pénztárosod, hajcsárod; nem szimpla hobby vagy hétvégi időtöltés. Ennek dacára az emberi élet legfényesebb minősége szőlőt metszeni, kapálni.

 

 

Fejérvári Gergely és P. Szathmáry István Ültess szőlőt! - Saját birtok! Saját bor! Illusztrált kézikönyv a megvalósításhoz című kötetében a hasznos tanácsok mellett, izgalmas illusztrációkkal is találkozhatsz.

A könyv olyan kérdésekben segít kiigazodni, hogy melyik borvidéken milyen szőlőt lehet ültetni, és milyet érdemes, mi az a nódusz és nutálás, mikor érdemes fejművelésre metszeni, mikor kordont létesíteni, miért szereti a kékfrankos a rövidcsapot, a nektár a szálvesszőt, miket ültessünk a szőlősorokba, ha ódzkodunk a gyomirtótól és más vegyszerektől, vagy hogy miként viselkedjünk a szőlőszomszéd előtt, hogy komolyan vegyen minket.

 

Mindezen hasznos tanácsok P. Szathmáry István érdekes és humoros illusztrációival egészülnek ki.