Ha olyan jó hangulatban telnek Harmath Csaba órái a Borkollégiumban, mint egy vele folytatott beszélgetés, az már félsiker. Ráadásul a gasztronómia legkülönbözőbb területein szerzett nagy tapasztalatot, ezért is különösen meglepő, hogy mely kurzusokon oktat.
Az év utolsó heteiben kerül a legtöbb palack bor illetve pezsgő a magyar bevásárlókosarakba, ráadásul olyan tételekből, amikért hajlandók vagyunk egy picivel mélyebben is zsebbe nyúlni. Az év legutolsó estéjén pedig továbbra is a pezsgő vezet, erősítette meg egy friss felmérés.
_1.jpg "Konyhakör: interakcióban a természettel és az extrém terekkel")
Két, extrém sportokban jártas srác három évvel ezelőtt úgy döntött, hogy a modern gasztronómiának egy olyan új formáját osztják meg barátaikkal és a városban lakó vállalkozó szellemű élményhajhászokkal, ami egészen új megvilágításba helyezi a közösségi étkezés fogalmát. A bensőséges, „hosszúasztalos” beszélgetések azóta fontos üzeneteket hordoznak és jobban feszegetik a határokat, mint valaha.
Karácsony közeledtével folyamatosan keressük a „legünnepibb” borokat. A karácsonyi ünnepek keresztény eredete miatt azok a borok, amelyek például egyházi közegből származnak, meglehetős előnyt élveztek. Különösen, ha egy bencés rendi közösség egy apátsági pincészetben készített borokat anno a borvidéken. Igen, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet boraira gondolunk.
Most, hogy az ország borversenyei mind lezajlottak, ingert éreztünk arra, hogy a legjobb tételeket mi is megkóstoljuk. Ezúttal a Garamvári Pincészet díjnyertes repertoárjából szemezgettünk, és mivel mindezt ebédidőben tettük, egyúttal ételeket is álmodtunk melléjük.
