_(1)_1.jpg "Tankönyvi borok – Annyira tipikusak, hogy tanítani lehet velük")
Mitől lesz egy bor több egy egyszerűen jó bornál? Nem attól, hogy a legdrágább. Nem is attól, hogy a legtöbb pontot kapta egy nemzetközi borversenyen. Hanem attól, hogy olyan tisztán és hitelesen mutatja meg egy szőlőfajta, egy borvidék vagy egy borstílus karakterét, hogy bátran oda lehet tenni valaki elé ezzel: „Ha ezt megérted, megérted az egész kategóriát.”
_1.jpg "Tényleg jobbak a nők a borkóstolásban?")
A borvilág egyik legmakacsabb sztereotípiája szerint a nők kifinomultabb orral, érzékenyebb ízleléssel és jobb memóriával közelítenek a borokhoz, ezért eleve ügyesebb kóstolók. Nőként belegondolva akár vonzó is lehetne az állítás, a valóság azonban, mint egy jó bor, ennél összetettebb. Járjunk most együtt utána a kérdésnek!
Amikor elhangzik a borkóstolás szó egy társaságban, sokan nagyjából ugyanarra gondolnak. A borhoz értő szakemberek vagy sommelier-k a bort először a pohárban, majd a szájukban hosszan forgatva egy univerzális nyelvet beszélve egzotikus szavakkal leírják a bort, míg a nem beavatottak kissé szégyenkezve, szemüket lesütve helyeselnek arra gondolva, hogy bárcsak nekik is olyan ízlelőbimbóik lennének, mint a bírálóknak. Pedig a borkostólásnak nem az úgynevezett analitikus az egyetlen formája.
Szereted a borokat, és többet is megtudnál róluk, nemcsak egyszerűen kóstolgatnád őket? Nem tudsz hozzászólni a boros beszélgetésekhez, és tájékozatlannak tartod magad a témában? Netán csak jó borok és a barátaid társaságában képzeled el az egyik tavaszi szombat délutánt? A NextGen jeggyel mindezekre együtt páratlan lehetőséged nyílik!
A Borkollégium, Magyarország első boriskolája 4 napos akciót indít: július 16-19-ig soha nem látott kedvezményekkel várja azokat, akik boros tudásukat fejlesztenék. Most 11-60%-kal olcsóbban lehet a tiéd az áhított bortanfolyam vagy boros könyv.
Sorozatunkban nemzetközi borképzési rendszereket mutatunk be. Hazánkban talán a legismertebb a WSET program, amely azoknak is kiváló, akik nem a borszakmában dolgoznak, csak szeretnének többet tudni a borok világáról. Míg a Level 1 és Level 2 szint kezdőknek szól, a Level 3 és a WSET Diploma szint már elmélyültebb tudás megszerzésével jár, ez utóbbi jó alap azok számára, akik tovább lépnének a Master of Wine programba.
