Batyus farsangi bálba készülsz? Itt van néhány gyorsan elkészíthető falatka borhoz és pezsgőhöz

A farsangi bál a táncról szól, kevésbé a beszélgetésről, teli hassal elnehezülve pedig nem könnyű hajnalig ropni. A bálhoz a laktató ételek helyett könnyű falatok illenek. Ezek a gyors receptek minimális előkészületet igényelnek, és tökéletesen kiegészítik a maskarás koccintást.

Füstölt lazacos pirítósfalatok
A füstölt lazac elegáns íze jól passzol száraz fehérborokhoz és pezsgőhöz is.

Hozzávalók:
1 baguette vagy pirítós
10 dkg füstölt lazac
10 dkg krémsajt
fél citrom leve
citromhéj és/vagy kapor
opcionális: kaviár

Elkészítés:
A kenyeret felszeljük és megpirítjuk.
Megkenjük krémsajttal.
Rátesszük a lazacot, meglocsoljuk pár csepp citromlével, megszórjuk kaporral és/vagy egy kevés reszelt citromhéjjal. Díszítésként egy kevés kaviárt is tehetünk a tetejére.

Leveles tésztás baconfalatok
Klasszikus, gyors és mindig népszerű.

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
kockázott bacon
1 tojás a kenéshez
szezámmag vagy sajt a szóráshoz

Elkészítés:
A tésztát csíkokra vágjuk, megtöltjük baconnel, majd feltekerjük.
Megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy sajttal.
180 °C-on 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sonkás–krémsajtos tekercsek
Könnyű, sós falat, ami nem nyomja el a pezsgő friss buborékait.

Hozzávalók:
10 szelet főtt sonka
10 dkg natúr krémsajt
friss metélőhagyma vagy snidling

Elkészítés:
A sonkaszeleteket vékonyan megkenjük krémsajttal.
Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Szorosan feltekerjük, majd félbevágjuk.

Sajtos–szőlős nyársak

A sajt krémessége és a szőlő frissessége remekül harmonizál fehérborral és pezsgővel is.

Hozzávalók:
fél kg magmentes fehérszőlő
20 dkg falatnyi kockákra vágott félkemény sajt (ementáli, gouda, camembert, brie)
opcionális: friss áfonya, eper
fogpiszkálók vagy mini nyársak

Egy falatnyi kockákra vágott sajtot és egy szem megmosott szőlőt fogpiszkálóra szúrunk. Érdemes összekóstolni a szőlőt és a sajtot áfonyával, eperrel, és amelyik illik hozzá, azt is hozzászúrni.

Csokis–mandulás-fahéjas falatkák pezsgőhöz
A csokoládé és a mandula finom kontrasztot alkot a pezsgő savasságával.

Hozzávalók:
étcsokoládé
egész mandula vagy mogyoró

fahéj

finomra őrölt nádcukor

Elkészítés:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A mandulákat belemártjuk, sütőpapírra tesszük, megszórjuk a nádcukorral elkevert fahéjjal.
Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Ezekkel a gyors falatokkal farsangkor is stílusosan kínálhatod a bort és a pezsgőt anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Néhány egyszerű alapanyag, egy kis kreativitás, és máris kész az ünnepi kínálat – a hangsúly pedig maradhat azon, ami igazán számít: a közös ünneplésen és a koccintáson.