Csúcshatás a Bordói Novemberen

Varga Andrea
2018. november 28., 10:00


Idén harmadjára sorakoztak fel a Bordói November Csúcsbor Termében francia társaik mellett hazánk bordói fajtákból készült tételei, azokból is a felső kategória. A teljes sort lekóstolva megállapítható, hogy számos tételre megérte várnunk, illetve egy-két „kiskamaszra” érdemes lesz később is időt szánni, mert bár már most csillogtatják erősségeiket, igazán izgalmas oldalukat két-három év múlva (vagy akár több) fogják megmutatni.
Csúcshatás a Bordói Novemberen
Fotók: FotoBP
 
Több, mint harminc prémium tétel kapott helyet a Csúcsbor Teremben, Egertől Villányig és a Balaton-felvidéktől Tolnáig. A teltházas rendezvény különtermében ritkán kóstolható, legendás tételek és friss reménységek is helyet kaptak.
 
Sorrendet nem kívánok felállítani, de mindenképp kiemelném Bock Capelláját, Günzer Ördögárokját, Tiffan’s Grande Selectionjét és a Malatinszky sort: nagyon jó formában voltak és még elidőztünk volna velük, sokat, mert szinte követelték azt. Sokrétűnek, karakteresnek mutatkoztak, majdhogynem varázsoltak a pohárban.
 
És akkor jöjjön most egy aktuális körkép, az én szemüvegemen keresztül. 
 
Csúcshatás a Bordói Novemberen
 
Az ifjoncok: 2015-ös, 2016-os tételek
 
Cseri Pincészet - Legenda 2015
Érett rubin. Gyümölcsök, csokoládéval és kakaóval. Érett gyümölcsök a kortyban. Kiegészülve az illatban érzett csokoládéval és kakaóval. Szép beltartalom. Lendület. Meggyek, áfonya, feketecseresznye. Szilvadzsem. Hosszan időzik a szájban. Játszik érzékeinkkel. Szépen nyílik. Buja.
 
Jammertal Borbirtok - Cabernet Sauvignon 2015
Feketebogyós gyümölcsök és szilva uralja az illatot és a kortyot. Kakaó. Gyógynövények.
 
Lajvér Borbirtok - Infinity 2015
Rubin szín. Finom fűszerekkel és sok gyümölccsel nyit illatban. Csokoládé ad támaszt mögöttük. Lendületet ígér illatban. Könnyed korty. Sok gyümölcs. könnyedség, lendület visszaköszön. Meg persze csokoládé. Savak szépen a helyükön, kissé fűt. Közepesnél hosszabb. Áfonya és szeder ahogy nyílik.
 
Liszkay Borkúria - Cabernet Sauvignon 2015
Színében érett rubin. Illatában Érett piros bogyósok, dzsemjükkel. Csokoládé, kevés gyógynövénnyel. Leheletnyi marcipán. Kortyban megjelennek az illatban tapasztaltak.

Maul Zsolt Pincészete - Dániel 2016
Szép rubin szín. Piros és feketebogyósokkal nyit illatban. Kortyban is visszaköszönnek. Sok étcsokoládé. Még virgonc. Mellette meggy, szilva, szeder és áfonya. Teste közepes. Sav ugyancsak, szépek. Viszonylag hosszú. Meggyek, ánizs és izgalom. Jó inni.
 
 
A fejlődésben lévők: 2011-2013-as csúcsborok
 
Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet - Farkastanya 2012
Mély rubin szín, illatban elsőként hordós fűszerek, csokoládéval kiegészülve. Majd következnek az érett feketebogyós gyümölcsök. Földes jegyek. A kortyban visszaköszönnek az illatban tapasztaltak. Érett fekete ribizli, szilva, szeder. Kakaópor, hordós fűszerek, szilvadzsem és fahéj a lecsengésben. Savak helyükön, közepesen telt, alkohol közepesnél magasabb, hossza ugyancsak közepes.
 
Gere Tamás & Zsolt Pincészete - Aureus 2011
Érett szín. Barnába hajló rubin. Illatban medvecukorral nyit. Csokoládé és meggy. Cibere. Korty összhangban. Szép savgerinc. Kakaó öleli körbe. Középen gyümölcsöké a főszerep. Bőr. Közepesnél hosszabb. Közepesen telt. Hordós fűszerekkel, bőrrel és papirusszal zár.
 
IL PRIMO Jekl Flóra - IL PRIMO Selection 2012
Érett rubin. Szép gyümölcsök illatban. Piros és feketebogyósok. Csokoládé. Leheletnyi hűvösséggel. Telt, sokrétű korty. Sok érett gyümölcs. Meggy, szilva és levárja is. Fűszerek finoman. Csupa gyümölcs. Kicsit fűt a korty. Hossza közepesnél több. Telt. Érett tannin. Bújik. Meleg hangulat. Ánizs. Szegfűszeg. Fahéj.
 
Jekl Pincészet - Villányi Franc 2013
Rubin szín. Piros bogyósok illatban, cukorkásság a kortyban. Málna, cseresznye. Könnyed. Játékos.

Pántlika Pincészet - Cabernet Sauvignon Reserve 2012
Mély, éjsötét rubin szín. Finom fűszerek és érett piros gyümölcsök illatban. Finom puhaság. Meggy és szilva, meg lekvárjuk. Kevés kakaó és csokoládé. Hangulatában tükrözi az évjáratot. Leheletnyi likőrösség. Csipetnyi eukaliptusz a lecsengésben.

Thummerer Pincészet - Rébus 2012
Éjsötét, már-már fekete szín. Illatban érett meggy, fekete cseresznye, eukaliptusz, csupa fekete gyümölcs. A korty kissé likőrös. Csokoládé és fűszerek. Lecsengését is ők uralják. Leheletnyi por. Kávé a legvégén. Telt, hosszan megmarad a garatban.
 
Csúcshatás a Bordói Novemberen

Tiffán's - Grande Selection 2011
Érett szín, barnás szél. Eukaliptusz. Zöld fűszerek. Izgalmas illat. Lendületes. Cizellált korty. Komoly tétel. Nem fukarkodik, de mindezt finoman teszi. Savak szépek, tanin is. Telt, hossz. Izgalmas. Hordós fűszserek is finoman megmutatják magukat. Jelen van.

Tűzkő Birtok - 300 2013 
Színében rubin. Óvatosan nyit illatban. Cukorka. Könnyed korty. Piros bogyósokon a hangsúly. Gyümölcsökre épül. Savak helyükön, tannin is. Finom fűszeresség. Falatnyi eukaliptusz. Szeder, szilva, cseresznye és meggy. Jó inni.

Twickel Szőlőbirtok - Zichy Szekszárdi Merlot 2012 
Ugyancsak mély rubin. Gyógynövényes jegyek illatban. Eukaliptusz, papirusz. Szeder és áfonya, meg szilva. Kortyban is visszaköszönnek. Közepesen telt, hossza ugyancsak közepes, alkohol közepesnél magasabb.

VinArt Pincészet - Csanád Cuvée 2012
Érett, mély rubin szín. Bors illatban. Meggy és szilva. Fűszerek és csokoládé. Lendületes korty. Sok kakaó, csokoládé, gyümölcsök. Meleg. Közepes test, hossz, telt. Savak helyükön. Jó ivású. Poros.

Vinatus Pince - Crassus 2012
Mély rubin szín. Vastag. Érett gyümölcsök, csokoládé az illatban. Finom marcipán. Szilva és dzsemje. Kortyban is visszaköszönnek. Kicsit fűt. Csokoládé és meggy. Finom összhang. Hosszan megmarad a szájban. Sok csokoládé. Szép vonalvezetés. Fűszerek. Eukaliptusz. Húsos. Sokrétű.

Vojtek Pincészet Cabernet franc 2011
Mély rubin szín, barnába hajló reflexekkel. Mazsola és karamell. Kakaó. Cibere. Kortyban kakaópor és cukorka. Grillázs. Aszalt piros és feketebogyósok. Közepes test, hossz.
 
Csúcshatás a Bordói Novemberen

 
Az érettek: 2003-2009-es tételek
 
Bock Pince - Capella 2007
Már-már fekete. Puha, finoman nyit. Szép. Egyben van- nagyon. Csokoládé, szilvalekvár, meggy, fűszerek. Telt, puha, szép savak. Hosszú és bújik. Bársonyos. Kandalló és bőr. Csokoládé, eukaliptsz. Aszalványok, tercier jegyek.

Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet - Kokas 2009
Érett rubin szín. Hűvös mentol szalad át az illaton. Majd szilva és meggy dzsem, annak is főképp teteje, étcsokoládé támaszon. Kortyban hordós jegyek dominálnak. Aszalt meggy, kakaó, csokoládé. Vörösáfonya. Savak tartják, tannin jelentős, alkohol közepesnél több, lecsengése közepesnél hosszabb. Hangulatában az őszi avart idézi.

Csányi Pincészet - Chateau Teleki Villányi Merlot 2003
Barnás szél. Tercier jegyek illatban és a kortyban is. Bőrfotel. Lekvár. Közepes test, telt, hossz. Savak még tartják. Papirusz és szilvalekvár.

Fekete Borpince - Cabernet Sauvignon 2003
Érett, mély rubin. Meghazudtolja korát. Illatában medvecukorral nyit. Finom mentol. Rengeteg meggy és fekete cseresznye. Kortyban étcsokoládé és kakaópor. Sok piros bogyós, és ott a szilva és a szeder is. Tetszetős. Meleg téglapor. Abszolút összhang. Érett tannin, szépe savak. Jó hossz.

Günzer Családi Birtok - Ördögárok 2009
Mély, érett szín. Puhán bekúszó illat. Sok gyümölcs, plusz csokoládé és fűszerek. Csokoládé és kakaó a kortyban. Savak helyükön. Telt, alkohol közepesnél több. Bőr és hús. Szederlekvár. Mély. Hosszú.

Jackfall Bormanufaktúra - Jackfall Grand 2009 
Éjfekete szín. Illatban is mély. Hűvös. Sokrétű. Vastag. Érett meggy. Fekete cseresznye, szilva, áfonya. Csokoládé. Fűszerek játszanak. Bőrfotel és kandalló. Szép korty. Jó szerkezet. Az illatban tapasztaltak visszaköszönnek a kortyban. Tűz. Hossz. Vastagság. Étcsokoládé. Szivar. Férfias.
 
Csúcshatás a Bordói Novemberen

Jackfall Bormanufaktúra - Jackfall Pillangó 2009
Mély, sűrű rubin szín. Bújik már illatában. Szép alapanyag. Szép összhang. Vastag, sokrétű. Hosszan jelen van. Vastag korty. Bőrfotel és hús. Fekete cseresznye, érett meggy. Buja. Hosszú. Savak helyükön, érett tanin. Fűszerek és összhang.

Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok - Kúria Cabernet Franc 2008
Érett szín, látszik a kor rajta. . szép. Érett finom fűszerpaprika. Elegáns, izgalmas. Kortyban is fűszerpaprika. Kakaópor, csokoládé. Mellettük ott sorakoznak a gyümölcsök., fűszerek. Telt, vastag, hosszú. Buja és puha. Hús és bors.

Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok - Kúria Kövesföld 2007
Mély, érett szín. Mentol és szilvalekvár. Finom játék. Vastag korty, sokrétű. Csokoládé, kakaó, fűszerek, meggy és szilva, feketeáfonya. Szép összhang. Puha korty. Hosszan játszik. Borokabogyó. Hosszú és telt. Vonalvezetés.

Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok - Kúria Cabernet Sauvignon 2006
Már színében is érett. Illatban szilvák és meggyek. Fűszerek. Finom érettség. Izgalmas. Szép összhang. Csokoládé. Gyümölcsök. Lendület. Telt, hossz. Savak szépek. Érett tanninok. összhang. Elegancia. Eukaliptusz. Jó hordó. Szép.
 
A hazai csúcsboros kínálat mellett, boros élményeinket tovább mélyítve, lehetőség nyílt bordeaux-i és nemzetközi tételek kóstolására is. Ha pedig ez nem lett volna elég, pop-up és mesterkurzusok látogatásával (utóbbiakról ebben a cikkben olvashattok) egészíthettük ki tudásunkat, melyeken további bordói stílusú tételekkel találkozhattunk. Jövőre folytatjuk!