borkészítés - Borászportál.hu

Miként hatnak a kőzetek és a talajok a borok ízvilágára?

Miként hatnak a kőzetek és a talajok a borok ízvilágára?

Hogy a talaj és a kőzetek hatása valóban érezhető a bor ízében, azt bizonyítják azok a jellegek („földíz”, „talajíz”, „humuszos íz”), amelyek minden, tudományos igényű borleírás szótárában megtalálhatók.

Melyek a szőlő legfőbb kártevői és betegségei?

Melyek a szőlő legfőbb kártevői és betegségei?

Mint minden mezőgazdasági tevékenység, a szőlőtermesztés is meglehetősen kockázatos. Az időjárás kiszámíthatatlansága mellett számos betegség és kártevő is veszélyezteti az ültetvényeket.

Minerális, ásványos, sós? A bor jellegét a talajt kialakító kőzetek is meghatározzák

Minerális, ásványos, sós? A bor jellegét a talajt kialakító kőzetek is meghatározzák

A klimatikus tényezők mellett főként földtani, talajtani és geomorfológiai tényezők határozzák meg a szőlőtermés mint alapanyag és ezáltal a belőle készült bor értékét.

Az éves ciklus a szőlőben

Az éves ciklus a szőlőben

A szőlőművelésben minden egyes hónapnak megvan a maga szerepe. Lássuk, melyek ezek!

Az erjesztés és érlelés eszközei

Az erjesztés és érlelés eszközei

A szőlő borrá válásának útján igazán nem mindegy, hogy milyen tárolóeszközöket használunk, hiszen ezek nagyban befolyásolják az eredményt.

Közérthetően magyarázzuk el a borkészítés egyes lépéseit

Közérthetően magyarázzuk el a borkészítés egyes lépéseit

A must erjesztése, az élesztők használata és a préselés után elmagyarázzuk, hogy mi a különbség a fehér- és vörösbor erjesztése között, ill. mi az a szűrés, az almasavbontás és a házasítás.

Ideje jobban megismerned a murcit

Ideje jobban megismerned a murcit

Meglepően sokan nincsenek tisztában azzal, mi is pontosan a murci. Pedig az új bortörvénynek köszönhetően valószínűleg többször fogsz találkozni vele éttermekben, bisztrókban és a boltokban.

Borkedvelőként még bizonytalan vagy a borkészítés egyes lépéseiben?

Borkedvelőként még bizonytalan vagy a borkészítés egyes lépéseiben?

Segítünk: két cikkben röviden elmondjuk, hogyan születik a bor. Gyorstalpaló kezdő borfogyasztóknak.

A legfontosabb munka a szőlőben: a szüret

A legfontosabb munka a szőlőben: a szüret

Az egész éves munkák megkoronázása a szüret, hiszen alapvetően határozza meg, hogy milyen bor születik majd a leszedett szőlőből.

Korábbi cikkek