Tavasszal nincs izgalmasabb, mint újdonságokat felfedezni, különösen a borok világában. Ilyenkor búcsút inthetünk a nehéz, télre szánt vörösöknek, és helyet adhatunk a könnyedebb, frissítő boroknak. Lássuk, mit érdemes kóstolni idén tavasszal (és nyáron).
Talán Te is azok közé tartozol, akik a megvásárolt bort azonnal a hűtőbe teszik - kivéve persze, ha vörösborról van szó. A fehérborok, rozék, pezsgők és édes borok esetében nagy gond még nincs ezzel, de a narancsborok bizony kellemetlen élményeket okozhatnak hidegen.
A Villányi borvidék már korántsem csak a nagytestű, magas alkoholtartalmú, hordós érlelésű vörösborokról szól. A fehérborok egyre nagyobb teret nyernek ezen a klasszikusan vörösborokról nevezetes területen is. Míg korábban a vörösek mellett a rozé volt inkább keresett, ha frissebb borokra vágytak a vendégek, most - igazodva a világtrendekhez - a fehérborok vannak porondon.
A legnagyobb hazai borászat, a badacsonyi Varga Pincészet egyfajta „orvosi lóként” is szolgál, ha az ember arra keresi a választ, mi történt a magyar borszektorban az elmúlt 3 hónapban. Többek között erről, a félbeszakadt rekordkísérletről és az új Varga-koktélokról is beszélgettünk Varga Péter alapítóval és fiával, Varga Mátéval.
A Sabari álom egy freskó, ami valahol a Sabar-hegy egyik eldugott pincéjének mélyén rejtőzik. Csak azok a beavatottak láthatják, akik részt vesznek a sabaristák éves pincetúráján. De, hogy jön ide az L.A. Woman és hogyan keveredett közénk Hamvas Béla? Talán a végére kiderül... Bartha László írása a tavalyi cikkíróversenyünk „élménybeszámoló” kategóriájában versenyzett.
2019 a borversenyeken egyértelműen a Varga Pincészet éve volt itthon és külföldön egyaránt. Éppen ideje volt hát, hogy megnézzem magamnak a badacsonyi „főhadiszállást”, ahol elmondták, a siker kulcsa részben Eger, na meg persze egy kis szőlészkedés. És ha már ott voltam, szemügyre vettem a Varga-űrállomást is, amit épp most cserélnek le egy modernebbre.
_1.jpg "\")
