Tavasszal nincs izgalmasabb, mint újdonságokat felfedezni, különösen a borok világában. Ilyenkor búcsút inthetünk a nehéz, télre szánt vörösöknek, és helyet adhatunk a könnyedebb, frissítő boroknak. Lássuk, mit érdemes kóstolni idén tavasszal (és nyáron).
Április 5-én a budapesti Badacsony New Yorkban rendezvényen, a „Badacsony – a magyar borvidék ékessége” című mesterkurzuson vettem részt. A Badacsonyi borvidék bemutatkozására idén is a patinás New York Palota Róma termében került sor, ahol közel 40 kiállító várta a Badacsonyt és a badacsonyi borokat kedvelő látogatókat. A mesterkurzus számomra különleges élményt nyújtott: nemcsak tíz badacsonyi tételt kóstolhattunk végig, hanem bepillantást kaptunk a borvidék jelenlegi helyzetébe, kihívásaiba, múltjába és jövőjébe is.
Az Aszófő és Balatonfüred között található Vörösmáli dűlőben a műemlékké nyilvánított pincesor egyik legrégebbi borospincéjét Pechl Pál építette 1890-ben. A pince tulajdonosának, Lázár Jánosnak már a nagyapja is borkészítéssel foglalkozott, édesapja pedig aktív tagja volt a Balatonfüred-Szőlős Hegyközségnek, 2005-től annak elnöke is volt. A balatoni borok elkötelezett híveként a Balatoni Borok Versenyének elindítása és további szervezése is az ő nevéhez fűződik. Amikor 2014-ben meghalt, fia ígéretet tett neki, hogy tovább viszi a borászatot, és követi azt az irányt, amit a korábbi generációk kijelöltek számára.
Az Araz Étterem által szervezett borvacsorák mindig különleges gasztro-élményt ígérnek. Barka Áron séf tökéletesen hangolja az ételeket a választott borokhoz - vagy választja a borokat a megálmodott ételekhez? Tulajdonképpen a sorrend mindegy is, a lényeg, hogy az ízek, textúrák és a látvány harmóniája mentén hozza létre emlékezetes párosításait.
