Egy új termékkel jelentkezett novemberben a tokaji Szepsy pincészet, ami a furmint érlelhetőségével kapcsolatos immár évtizedes vitát is eldöntheti. Az új termék bevezetésének okairól, időzítéséről is beszélgettem idősebb Szepsy Istvánnal. Kerülőutak, beszámoló.
Mai tudásunk szerint a Szent Tamás parcellaszelektált furmint aszú a borok csúcsa – állítja Szepsy István tokaji borász. Fiával éppen újabb nagy horderejű váltáson dolgoznak a borászatuknál. Úgy véli, Tokaj számára a követendő példa az eredetvédelemben és a termőhely tiszteletében Burgundia.
Hivatalosan május elsejétől lehetett előjegyezni a Szepsy 100-ra, amelyet idősebb és ifjabb Szepsy István készített az Úrágya terméséről. A tételből mindösszesen 100 magnum palack készült, amelyből már csak pár darab nem lelt gazdára. Aki szeretne még, annak gyorsan kell cselekednie!
