Az oenophobia nem válogatósság, nem „finnyásság”, és nem is elvi alkoholkerülés. Az érintettek valódi, intenzív szorongást élnek át a bor – gyakran általában az alkohol – kapcsán. Ez a félelem nem döntés kérdése, és nem is nevelés dolga: testi tünetekkel járhat, és az érintett akkor is megéli, ha pontosan tudja, hogy a bor önmagában nem veszélyes.
Elég lehet egy pohár bor látványa az asztalon, egy pincelátogatás illata vagy egy vacsora, ahol „illik koccintani”. A háttérben sokszor korábbi rossz élmények állnak: komoly rosszullét alkoholtól, családi konfliktusok vagy függőség a környezetben, túlzott félelem az alkohol egészségügyi hatásaitól, vagy olyan múltbeli helyzetek, ahol az alkoholfogyasztás kontrollvesztéssel, szégyennel társult. Gyakran gyerekkori minták és erős kulturális üzenetek is hozzájárulnak ahhoz, hogy a bor „veszélyes” dologként rögzüljön.
Az oenophobiával élők sokszor igyekeznek elkerülni a boros helyzeteket: borkóstolókat, borvacsorákat, ünnepi alkalmakat. Ha mégis ilyen szituációba kerülnek, pánikszerű tüneteket tapasztalhatnak: szapora szívverést, izzadást, remegést, légszomjat vagy szédülést. Kívülről ez akár udvariatlanságnak vagy túlérzékenységnek tűnhet, belülről azonban nagyon is valós megélés.
Boros közösségként fontos, hogy ezt felismerjük és tiszteletben tartsuk. Nem mindenkinek jelent biztonságot az alkohol, még akkor sem, ha mi szakmailag, kulturálisan vagy élvezetként közelítünk hozzá. Egy kóstolón, rendezvényen vagy borvacsorán sokat számít a választás szabadsága: az, hogy a nem ivás ne legyen magyarázkodás tárgya, és hogy az élmény ne kizárólag az alkoholfogyasztás köré épüljön.
A jó hír az, hogy az oenophobia kezelhető. Pszichológiai támogatással – például kognitív viselkedésterápiával és fokozatos expozícióval – a félelem jelentősen csökkenthető. Relaxációs és légzőgyakorlatok is segíthetnek, a gyógyszeres támogatás pedig csak ritkán, átmenetileg indokolt.

 

A bor kultúra, kapcsolódás, történetmesélés. Minél többet tudunk arról, hogy mások hogyan élik meg, annál befogadóbbá válhat a közösség is, és ettől a bor világa csak gazdagabb lesz.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa ősszel átfogó kutatással mérte fel a hazai borvásárlási és borfogyasztási szokásokat. A bemutatott adatok alapján a különböző alkoholtípusok fogyasztási gyakorisága az elmúlt 5–10 évben összességében stabil maradt, a legtöbb ital esetében a fogyasztók döntő többsége hasonló gyakorisággal iszik, mint korábban. Ugyanakkor minden kategóriában megjelenik egy kisebb, de érzékelhető arányú új fogyasztói kör, főként likőr, cider, alkoholos üdítők (alkopop/hard seltzer) és pezsgő tekintetében.

A borfogyasztás gyakoriságát tekintve a felnőtt lakosság több mint fele fogyaszt bort valamilyen rendszerességgel, legtöbben legfeljebb havonta. A férfiak körében magasabb a borfogyasztók aránya, és a fogyasztás az életkor előrehaladtával is nő. A magasabb iskolai végzettségűek és jobb anyagi helyzetűek körében szintén nagyobb arányban jellemző a borfogyasztás. Regionális különbségek is láthatók, de összességében a borfogyasztás leginkább a 45 év feletti, magasabb státuszú csoportokra jellemző.

A magyar felnőttek borral kapcsolatos attitűdjeit továbbra is a hagyományos szemlélet határozza meg. A többség a minőséget elsősorban az üvegpalackos csomagolással azonosítja, és a bort a magyar kultúra szerves részének tekinti. A válaszadók jelentős hányada úgy gondolja, hogy egy a borversenyeken elért jó helyezés a bor jó minőségére utal, miközben a mértékletes borfogyasztást egészségesnek tartják. Jellemző vélekedés az is, hogy minél idősebb egy bor, annál értékesebb.

A fogyasztási motivációk között messze a bor ízének szeretete dominál: tízből közel nyolc magyar elsősorban az ízélmény miatt választ bort. Ezt követi a borok kellemes, lazító hatása, valamint az a benyomás, hogy a borivás elegáns, kulturált tevékenység. Sokan az egészségre gyakorolt kedvező hatásokat is fontos szempontnak tartják, ugyanakkor a jó ár-érték arány és a széles kínálat szintén jelentős szerepet játszik.
A társas tényezők is kiemelkedőek: sokan azért fogyasztanak bort, mert a barátai, családtagjai is ezt az italt fogyasztják, illetve mert a borfogyasztás illik a személyiségükhöz vagy életstílusukhoz. A stresszoldó funkció, a hagyománytisztelet és a korábbi pozitív élmények ugyancsak erősítik a bort választók körét.

A magyarok borfogyasztása érzelmi, kulturális és ízélményalapú – a mindennapi életben pedig inkább élvezetet és kikapcsolódást, mintsem csupán az alkoholfogyasztás szerepét tölt be.

Az idei „Év bortermelője Magyarországon” díjat  Lamport József, az Thummerer Pince főborásza kapta.  A kitüntetést immár 35. alkalommal ítélte oda a Magyar Bor Akadémia. Olyan borászt ismernek el vele, aki több év kitartó, magas színvonalú munkájával, valamint borai tartós kiváló minőségével és hazai, akár nemzetközi sikereivel tűnt ki. Lamport József már korábban is többször a TOP 5-ös jelöltek közé tartozott. A díj elnyerését követően a borász szerényen fogalmazott: számára az igazi siker az, hogy „szürettől szüretig” mindig jobbat alkothassanak.

 

forrás: telex.hu 

A #ChampagneDay 2009-ben indult egy kaliforniai blogger és boros oktató, Chris Oggenfus kezdeményezésére. Az évek során világszerte egyre több borkedvelő csatlakozott a Champagne Day-hez, amely mára a pezsgőrajongók közös eseményévé vált.

 

Mikor van a Champagne Day?
A Champagne Day-t minden év október negyedik péntekén tartják.

Ezen a napon Te is szánj egy kis időt az élet apró örömeinek megünneplésére! Vegyél részt egy kóstolón, menj el étterembe, élvezd a pezsgő és étel párosítását barátokkal, családdal vagy kollégákkal – vagy egyszerűen csak kortyolj el egy pohár pezsgőt azzal, akit szeretsz!

 

Ha tanulnál is a pezsgőről, jelentkezz a Borkollégium Buborék Világ mesterkurzusára! Olvashatsz is a témában itt, itt és itt.

 

 

A nyereményjátékban az összes előjegyző automatikusan részt vesz, és a megjelenés napján - szeptember 25-én - értékes ajándékokat nyerhet:

 

Kisorsolásra kerül:

• 3 db páros belépő a Winelovers 100 Nagykóstolóra - szeptember 27. (3x29.800 Ft értékű ajándék)
• 3 db belépő a Winelovers 100 Mesterkurzusokra (akár 3x19.900 Ft értékben)

A PEZSGŐKONFERENCIA idén hetedik alkalommal kerül megrendezésre Etyeken, amelynek fókuszába ezúttal a Közép-Európai pezsgőpiac tematikáját állították a szervezők.  A legkiválóbb hazai és nemzetközi szakemberek adják át tudásukat előadások, birtokbemutatók és kóstolós mesterkurzusok formájában, és természetesen nem maradhat el az interaktív kerekasztal és a felejthetetlen élményt kínáló Pezsgőünnep sem!

 

 

Aki járt már az etyeki Pezsgőkonferencián, az tudja, hogy ez az esemény jóval többre vállalkozik annál, hogy csupán egy olyan fórum legyen, ahol a szakemberek bővíthetik ágazati ismereteiket. A Pezsgőkonferencia a szakma igazi találkozópontja lett, ahol a szervezők a legfrissebb trendekre is figyelemmel kísérő programmal készülnek az egyes területek nagyágyúinak tolmácsolásában, az elméleti alapot kóstolásos tapasztalatok egészítik ki, és még arra is marad energia, hogy a rendezvényt egy igazi gasztrokulturális élményt ígérő Pezsgőünneppel koronázzák meg.
 
A dr. Nagy István agrárminiszter fővédnöksége mellett megrendezendő idei konferencia fókuszába a közép-európai régió lehetőségeit állították - „Sparkling Central-Europe” címmel. A téma átfogó felvezetésére Müller Kornél, a Törley Pezsgőpincészet ügyvezető igazgatója vállalkozott, aki Közép-Európa átalakuló pezsgőpiacát elemzi, amelyet kiválóan árnyal majd Hollósi Dávid (MBH Bank, Agrár Üzletág ügyvezető igazgató) üzleti, gazdasági szempontú értekezése. Lengyelország pezsgős eredményeit és lehetőségeit pedig az elismert Tokaj-szakértő, Borászok Barátja-díjas Wojciech Bonkowski, a régió első Master of Wine szakértője tárgyalja.
 
Biztosan sokan várják már, hogy megtudják, „hogyan csinálják az olaszok?”, és erre most lesz is lehetőség, hiszen Romeo Dellera, a Berlucchi értékesítési igazgatója a Berlucchi Franciacorta mesterkurzus keretein belül ad ebből izgalmas kóstolót.

Erdélyi pezsgős eredményeiről pedig a mindenki által kedvelt, legendás Balla Géza előadását hallgathatjuk meg; Samuel Waldner, a szlovákiai Chateau Topolcianky értékesítési igazgatója a pincészet lehetősgeiről és eredményeiről mesél majd, míg Gyulai Zsolt a szabadkai Klein Houses Wine Shop tulajdonosa, Gyöngyöző Szerbia címmel tart előadást a vajdasági pezsgőpiaci trendekről. Nyilvánvalóan a helyszín is kötelezi a szervezőket, ezért nem maradhat el az etyeki eredetvédett pezsgők kóstolója sem: ezen a mesterkurzuson a WSG-okleveles Champagne-szakértő, kétszeres magyar sommelier bajnok Tüű Péter kalauzolja végig a résztvevőket.

Frittmann János, Kamocsay Ákos, Laczó Gábor és Laposa Bence pedig a mindig izgalmas kerekasztal-beszélgetés keretein belül a „Pezsgő innováció” címmel az ízesített bor- és pezsgőkoktélokról folytatnak majd interaktív vitát.

Az esemény legszebb része pedig méltán a szőlős környezetben megrendezett Pezsgőünnep és Open Bar, amelyre akár külön is lehet jegyet váltani. Már a vezetett kóstoló alatt olyan tételeket lehet majd megkóstolni, mint, a Bohemia Sekt, Prestige Chardonnay, vagy a Clarus Brut 2022Balla Gézától, a The Sparkling Winery, The Morava-ja, illetve a Chateau Topolcianky kiválósága, de az ezt követő openbarban valódi hazai és nemzetközi pezsgőválogatást kóstolhatunk végig számos világraszóló tétellel.
 
Jegyek még itt elérhetők a szeptember 5-i Pezsgőkonferenciára. 

 

A szőlőültetvényeken megvalósuló növényegészségügyi védekezés támogatásnak a célja, hogy a szőlő aranyszínű sárgaság betegségét okozó fitoplazma (Grapevine flavescence dorée phytoplasma) fertőzést terjesztő kártevők, kiemelten az amerikai szőlőkabóca (Scaphoideus titanus) elleni növényvédőszeres védekezés költségéhez vissza nem térítendő támogatást biztosítson.

 

A kifizetési kérelem elektronikus benyújtási határideje: augusztus 1. 08:00:00 óra és augusztus 15. 23:59:59 óra között.

A támogatás a kijuttatott növényvédőszer vételárának, illetve a gépi bérmunka-szolgáltatás díjának legfeljebb 75%-a lehet, legfeljebb 12.000 Ft/ha, de kérelmenként maximum 240.000 Ft összegben.