Hozzávalók személyenként: 1,5 dl vörösbor, fél dl cukorszirup, fél mokkáskanálnyi őrölt szegfűszeg, egy csipetnyi chilipor, egy darabka citromhéj (ez el is maradhat), 15 dkg meggy (esetleg más, lehetőleg piros gyümölcs: málna, ribizli).

A szegfűszeget elkeverjük a cukorszirupban, és a citromhéjat is beletéve egyet forralunk rajta. (Nem kell főzni.) A citromhéjat kivesszük. A szirupba beleöntjük a bort, és még melegen hozzáadjuk a csipetnyi chilit is, ami pikáns ízt ad a jégkásának, de ezt el is hagyhatjuk, ha nem szeretjük a csípős ízt. Amíg a boros keverék kihűlik, a megtisztított gyümölcsöt összeturmixoljuk. Végül keverjük a gyümölcspüréhez az ízesített bort, és tegyük a mélyhűtőbe. Figyeljünk arra, hogy éppen megfelelő állagú legyen, ezért időnként kevergessük meg.  Tálaljuk hosszú üvegpohárban, szívószállal.

Bár nem erről a jégkásáról szól a mondóka, mármint hogy „gyerek kezébe nem való”, de ez a jégkása – hasonlóan az egyéb alkoholtartalmú italokhoz, limonádékhoz – tényleg nem gyerekek számára készült. Természetesen kizárólag gyümölcsöt adva a cukorsziruphoz, alkoholmentes változatban is elkészíthetjük, gyermekeink nagy örömére. A házi készítésű jégkása, avagy hókristály – ki hogy ismeri – színét és ízét biztosan nem a mesterséges színezékek és ízesítők adják. Adhatjuk fagyiszerűen (fagyiskanállal gombócolva) is, akkor hagyjuk kicsit jobban megfagyni. A különféle gyümölcsös rétegeket váltogatva gyönyörű, színes és egészséges nyári szomjoltó finomságot kapunk.

Mondtam, hogy nem eszik olyan forrón a (jég)kását, illetve nem isszák olyan forrón a forralt bort.

Ugye, hogy ebben a formában jöhet a forralt bor nyáron is?

Szemlézett tartalom. Az eredeti cikk a konyha.tv oldalán olvasható.