A könyv tisztázza az ember és a bor igényes kapcsolatának jellmző területeit, környezetét. Ezek helyszínei a szakszerű borkóstolások, a borminősítések, a borversenyek. Mindezeket borbírálatok keretében igyekszünk sikerre vinni, s ezekhez illeszteni azokat a kulcsszavakat, szakkifejezéseket, melyek a tárgyilagos értékeléshez szükségesek.

A szerző célja bemutatni az ember és bor viszonyának szélesebb, mélyebb értelmezését, segíteni tisztázni a legfontosabb fogalmakat, kulcsszavakat és rendelkezésére bocsátani azoknak, akik a borról alkotott véleményüket szakszerűen kívánják kifejezni.