Tudtad, hogy van olyan bor, amit szobahőmérsékleten kell felszogálni? De vajon mi az a szobahőmérséklet? És hogy az idősödő vörösborok kevésbé tűnnek édesnek? Vagy nem is? Klikkelj, és kétperces kvíz után biztosan jobban fogsz érteni a borokhoz, mint előtte.
Cuvée-t készíteni bárki tud, csak venni kell egy, kettő, három, négy különböző tételt, aztán addig keresgélni a legjobb házasítási arányt, amíg meg nem találjuk – vagy amíg hatalmas buliba nem torkoll az alkalom. Szekszárdi bikavért készíteni azonban már nagyobb kihívás – így nagyobb izgalom is, derült ki a Mészáros Borházban. A 2016-os Év Bortermelőjénél jártunk!
A Bordó Blend idén is izgalmas mesterkurzusokat kínált a vörösborok iránt mélyebben érdeklődő résztvevők számára. Ilyen volt például Malatinszky Csaba interaktív „blendkészítő” előadása, ahol a sokak által ismert borász-sommelier bevezetett minket a cuvéek világába.
Házasítás, cuvée, blend, ezekkel a szavakkal illetjük a kettő vagy több fajtabor „összekeverése” során kapott bort, mely nagymértékben függ a borász kreativitásától. A világ neves vörösborai között számos házasítást találunk, nézzük az öt leghíresebb francia vörös blendet!
Summarium - A VinCE egyik legszórakoztatóbb kurzusa kétségtelenül az Interactive Blending Workshop, vagyis az Interaktív házasítás mesterfokon avagy borvidékek házassága volt. Zwack Izabella, Domokos Attila, (Dobogó Pincészet - Mád) Légli Géza (Kislaki Bormanufaktúra - Szőlőskislak/Balatonboglár) és Rókusfalvy Pál (Rókusfalvy Pincészet - Etyek) előadásában és aktív iránymutatásával magunk is megélhettük a cuvée készítésével járó játékosságot, felelősséget, de leginkább azt, hogy egy házasítás mennyire a borász egyéniségét adja vissza.
