A sztár dokumentumfilmjében egy 40 dolláros Sancerre tűnik fel, és ez elég volt ahhoz, hogy Amerikában megugorjon a kereslet. Mindenki Sancerre-t akart.
 
A Domaine de Terres Blanches Sancerre aromás és friss, citrusos, fehér őszibarackos és finom virágos jegyekkel és tiszta, ásványos lecsengéssel. Másként megfogalmazva: élénk, de nem éles, elegáns anélkül, hogy túlzásba vinné, és különösen jól illik tenger gyümölcseihez és friss kecskesajthoz.
 
Nem csoda, hogy Taylor Swift szereti.
 
De mi is pontosan a Sancerre?
A Sancerre a sauvignon blanc szőlőfajta egyik legtisztább és legelegánsabb bora, amely a klasszikus borkészítési stílust képviseli – a világ egyik legjobb fehérbora.
 
A Sancerre sauvignon blanc azért kiemelkedő, mert a Loire-völgy különleges mészköves talaja és hűvösebb klímája egyedülálló eleganciát, markáns mineralitást és kifinomult savszerkezetet kölcsönöz a bornak. Az új-zélandi stílussal ellentétben a Sancerre inkább visszafogott, gyógynövényes, citrusos és krémesebb, így komplexitásával a világ legjobb fehérborai közé emeli. Nevét egyébként a dombtetőn fekvő Sancerre városról kapta, ahol a bort készítik. Régóta kedvelt azok számára, akik szeretik a ropogós, ásványos és könnyedén hűvös fehérborokat. Képzeljünk el élénk citrusféléket, ínycsiklandó savasságot és azt a tiszta, kemény lecsengést, ami miatt egy második pohár is elkerülhetetlennek tűnik.
 
A jó hír? Itt van rögtön egy házhoz rendelhető 2022-es Guy Saget Sancerre Blanc. Bár a Sancerre a Loire-völgy legismertebb borvidéke a prémium sauvignon blanc tekintetében a szomszédos szőlőültetvények, a Pouilly-Fumé vagy a Menetou-Salon szintén kiváló sauvignon blanc-t termelnek. A Loire-völgy kovakőben, mészkőben gazdag talajának és hűvös folyami éghajlatának köszönhetően ezek a borok mind rendelkeznek ugyanazzal a jellegzetes frissességgel és ásványossággal. Bár a Loire-völgy a klasszikus sauvignon blanc, a modern világot az új-zélandi stílus határozza meg, és azért itthon is akadnak elmélyülésre érdemes sauvignon blanc-tételek.