Az intézmény a RRF-2.1.2-21-2022-00013 számú projekt keretében teljes megújuláson megy keresztül. Ez a fejlesztés magában foglalja a patinás Lechner-főépület teljes felújítását, modern hibrid oktatási terek kialakítását, valamint olyan korszerű eszközpark beszerzését – térinformatikai rendszertől az analitikai laborig –, amelyek révén a hallgatók valódi iparági környezetben sajátíthatják el tudásukat. Ez nem pusztán infrastrukturális fejlesztés: ez új nyelv, amelyen a bor és az italpiac szakmai szereplői közösen tudnak gondolkodni. 

 

Azért, mert a bor világa átalakulóban van. A prémium kategóriától a low/no-alcohol és RTD szegmensekig új trendek rajzolják át a piacot. A kereskedelmi láncok, a HORECA-szektor és a fogyasztói elvárások egyaránt adatvezérelt, gyorsan reagáló szemléletet követelnek. Tokaj pedig, a maga kulturális örökségével és élő laboratóriumként működő terroirjával, ideális helyszín arra, hogy a hagyomány és a modernitás találkozásából új tudás szülessen. 

 

A Tokaj-Hegyalja Egyetem megújulása nem öncélú. A Gyakorlatorientált felsőfokú képzések infrastrukturális- és készségfejlesztése című pályázati felhívás keretében, teljes egészében uniós támogatással (1 milliárd forint értékben) megvalósuló fejlesztés azt a célt szolgálja, hogy Tokaj a nemzetközi oktatási térben is markánsan jelen legyen. Az RRF-projekt biztosítja, hogy az itt tanuló hallgatók – legyenek akár borászok, kereskedők, rajongók vagy italpiaci menedzserek – a világpiacra felkészülten lépjenek ki. 

 

 

Amikor valaki belép az Egyetem kapuján, egyszerre találkozik a tradícióval és a legkorszerűbb oktatási technológiával. A történelmi épület felújítása mellett az RRF keretében létrejött hibrid oktatási terek lehetővé teszik, hogy a hallgatók akár online, zárt rendszerben is bekapcsolódjanak a képzésbe, miközben terepi modulokon közvetlenül tapasztalhatják meg a szőlő és a bor világát. 

 

 

Tokajban a terroir soha nem volt pusztán költői fogalom. A dűlők közötti különbségeket a borászok generációk óta érzik, tapasztalják. A mai hallgatók azonban már nemcsak családi legendákból ismerik meg a dűlők titkait, hanem precíziós adatbázisokból. A Tokaj-Hegyalja Egyetem új eszközparkja olyan drónokkal, szenzorokkal és GIS-rendszerekkel bővült, amelyek révén a terroir új szinten válik értelmezhetővé. 

 

 

A hallgatók drónfelvételek és távérzékelési adatok alapján tanulják meg felmérni a szőlőállomány egészségi állapotát. A vegetációs indexek megmutatják a fotoszintetikus aktivitást, a vízstressz-térképek jelzik az öntözési vagy szüreti döntések optimális időpontját, a mikroklíma-profilok pedig előre jelezhetik a potenciális minőséget.  

 

A terroir-adatok gyűjtése és elemzése nem öncélú. Az RRF-projekt egyik kulcseleme éppen az, hogy a térinformatikai labor adatai a hallgatók tanulási folyamatán túl a borpiaci bizalomra épülő stratégiák alapját is adják.  

 

 

A bor ma már nem pusztán kulturális termék, hanem globális piac résztvevője. A Tokaj-Hegyalja Egyetem új, 2027-től induló frissen akkreditált nemzetközi mesterképzése pontosan ezt a szemléletet hozzák be a képzésbe: a hallgatók nemcsak a pohárban, hanem a nemzetközi piacon is „kóstolni” fognak. 

 

 

 

Az elmúlt években a low- és no-alcohol kategória, valamint az RTD (ready-to-drink) italok robbanásszerű növekedést mutattak. A prémiumizáció ezzel párhuzamosan azt jelenti, hogy a fogyasztó hajlandó többet fizetni, ha a bor vagy ital története hiteles és egyedi. 

 

Az egyetemen most telepített piaci szimulációs eszközök – amelyek az RRF támogatásából valósulnak meg – pontosan ezt a világot modellezik.

  

 

A következő tanévben induló kurzusokon minden hallgató saját „mini portfóliót” állít össze. Ez nemcsak elmélet: a Tokaj-Hegyalja Egyetem partnereivel – pincészetekkel, exportőrökkel, HORECA-szereplőkkel – közösen futó projektek során a hallgatók valós tételeket, valós piacokat modelleznek. 

 

 

A nemzetközi MSc-program részeként portugál, grúz és osztrák partnerek közösen tartanak modulokat. Ezeket a mintákat a hallgatók közös terepmodulokon ismerik meg – és ők lesznek az elsők, akik ezt az élményt hazaviszik Tokajból a világpiacra. 

 

 

A bor sikere ma már nem pusztán a pohárban dől el, hanem abban is, hogy hogyan meséljük el. A Tokaj-Hegyalja Egyetem hallgatói kommunikációs és trade-marketing tréningeken gyakorolják, miként fordítható egy analitikai adat vagy terroir-különbség vonzó történetté.  

 

 

A Tokaj-Hegyalja Egyetem megújulásának egyik legfontosabb pillére, hogy a következő tanévtől elindul az új, teljes mértékben angol nyelvű nemzetközi MSc program. Ez az oktatási forma nemcsak Magyarországon, hanem nemzetközi szinten is újdonságot jelent, mert egyszerre ötvözi a terroir-alapú szakértelmet és a globális italpiaci gondolkodást. 

 

 

Az MSc program moduljai tudatosan úgy épültek fel, hogy a hallgatók a szőlőtől a piacig értelmezni tudják a borkészítés és kereskedelem logikáját. A főbb tartalmi pillérek: 

 

A program grúz, portugál és osztrák egyetemekkel közösen kerül lebonyolításra. Ez nemcsak vendégelőadókat, hanem hallgatói mobilitási lehetőségeket is jelent: mindenki tanulhat külföldi kurzusokon, terepmodulokon vehet részt, és nemzetközi csapatokban oldhat meg valós piaci briefeket. 

 

 

 

A Tokaj-Hegyalja Egyetem a RRF-2.1.2-21-2022-00013 azonosítójú projekt támogatásával most telepíti azokat a rendszereket, amelyek a következő tanévtől minden résztvevő számára elérhetővé teszik ezt a gyakorlatorientált, nemzetközi programot. 

 

Jelentkezz a megújult programokra, vagy csatlakozz iparági partnerként a terepi és laborprojektekhez!