Szekszárd: sikerült ledolgozni a hátrányt

Knap Gábor
2015. december 10., 21:44


Nagyjából 10 évvel ezelőtt még óriási előnye volt a borok és a vendéglátás terén is a Villányi borvidéknek, de ezt a hátrányunkat mára jórészt sikerült ledolgozni - mondta lapunknak Pölöte Norbert, a Bodri Birtok vendéglátó igazgatója.
Szekszárd: sikerült ledolgozni a hátrányt
A Bodri Birtok télen
65-70 főnek tudtok szállást adni, az étterem teraszain – hogyha mindegyik egyszerre működik – több százan tudnak leülni. A te feladatod a birtok vendéglátásának a menedzselése. Kemény munka lehet a tiéd...

Négy különálló apartmanházunk van. A faluhelyi miliőbe illeszkedő épületek négy csillagos felszerelési szinttel, wifivel, klímával, led tv-vel rendelkeznek, mindez rusztikus környezetben, 100 éves, felújított parasztbútorokkal, az egyikben föld alatti római fürdővel. Ehhez valóban magas színvonalú vendéglátást kell társítanunk.
 
Szekszárd: sikerült ledolgozni a hátrányt
Római fürdő a Bodri Birtokon
 
Az Optimus Étteremhez tartozik a grillterasz, látványkonyhával, a tó melletti rozé terasz és az Optimus kávéterasz. A rendezvényteremhez pedig a fehér sátras és a csodálatos panoráma terasz tartozik. Utóbbin koncerteket is szoktunk szervezni.
 
Azáltal, hogy a Bodri Birtokon tényleg minden van, nem vagytok rászorulva, hogy együttműködjetek más szekszárdi pincészetekkel. Mégis van a borvidéken egy eredményesnek tűnő közös munka, ebben hogyan vesztek részt?
 
Ez egy fontos kérdés. Azt szoktuk mondani, hogy nagyjából 10 évvel ezelőtt még óriási előnye volt a borok és a vendéglátás terén is a Villányi borvidéknek, de ezt a hátrányunkat mára nagyjából sikerült ledolgozni. Abban, hogy ezt sikerült elérni, kulcsfontosságú az általad említett összefogás. Szerencsére sok olyan borász él itt, akik nem csak beszéltek az összefogásról, hanem rengeteget tettek is érte. Segítjük egymást. Ha egy borturista itt van, mondjuk két napot, ki szeretné tölteni az idejét, minimum három-öt pincét meg akar látogatni. A borturizmus nem olyan, mint a wellness, hiszen ez minden évben változik, nem lehet megunni. 
 
Szekszárd: sikerült ledolgozni a hátrányt
Pölöte Norbert
 
A Bodri Birtok kedvelt helyszín Szekszárdon a vendéglátásban is, és kiváló, sok esetben baráti kapcsolatunk van a többi szálláshellyel és pincészettel. A vendégeink egyszer nálunk vacsoráznak, másnap pedig kipróbálják Szekszárd egy másik éttermét, és ez így van jól. Ezek nélkül nem tartana itt a Szekszárdi borvidék, ahol most, és úgy gondolom, hogy a Bodri Birtok is sokat tesz ezért.
A környékbeli pincék mellett mi az a látnivaló, vagy program, amit a hozzátok látogató borturistának tudtok ajánlani?
 
Idén adták át a szekszárdi kilátót, ami egyébként hozzánk van a legközelebb, és csodálatos panorámában lehet gyönyörködni a tetejéről, nem csoda, hogy rengetegen keresik. A másik kihagyhatatlan pedig természetesen a Gemenci erdő, a kisvasúttal. A jövőben a saját erdőterületekre is tervez túrákat a birtok. Lovas programokon, terepjáró túrán pedig már most is lehet részt venni, és kerékpárral is fel lehet fedezni a vidéket. 
Winelovers borok az olvasás mellé