A Borászportál.hu oldal süti fájlokat (cookie-kat) használ szolgáltatásai biztosításához. Az adatvédelmi információkról itt olvashat.
Elfogadás
Az új kezdet íze – ezekkel a pezsgőkkel érdemes indítani az új év legelső pillanatait. Mi – a Winelovers csapata – már behűtöttük kedvenc pezsgőinket az újévi koccintásra. Ha hiszünk abban, hogy olyan lesz az évünk, mint amilyenek az első pillanatok, akkor az év első kortya mindenképp egy elsőrangú pezsgő legyen!
A sabrage (francia kiejtéssel: szábrázs) a pezsgősüveg nyitásának egy látványos módszere, amelynek lényege, hogy egy határozott szablyasuhintással leválasztjuk az üveg nyakát. A technika a 19. század elejére, a Napóleon lovasaihoz vezet vissza, akik bátorságukról és gyorsaságukról voltak híresek, és gyakran ünnepelték a győzelmeket helyben a csatatéren, ahol karddal pattintották le a pezsgősüveg tetejét. Innen a kifejezés is: a francia sabrage szó szablyát jelent.
A karácsony a közös élmények és az apró meglepetések ideje, tökéletes alkalom arra, hogy illatokkal, ízekkel, nevetéssel örömöt okozzunk szeretteinknek. Ünnepi borcsomagok, párlatok, vidám perceket hozó boros társasjátékok, inspiráló bortanfolyam-utalvány vagy felejthetetlen boros eseményekre szóló belépő – bármelyikre is essen a választás, egy biztos: ezek az ajándékok nemcsak a fa alatt, hanem az ünnepi asztalnál és az emlékekben is helyet kapnak.
Az utóbbi években egyre több egyetemen indult el a BorKatedra-kurzus, amelynek célja, hogy a fiatal generáció megismerkedjen a borkultúrával, a minőségi borfogyasztás alapjaival és a felelős alkoholfogyasztás fontosságával. A programról, a tapasztalatokról és a jövőbeli tervekről beszélgettünk Keszler Patríciával, a Magyar Bormarketing Ügynökség Borkatedra programjának szakmai felelősével.
A borokról sokan azt gondolják, hogy valami bonyolult, elit hobbi, amihez minimum öt borhűtő, francia nyelvtudás és egy sommelier-diploma kell. Pedig valójában a borismeret lehet élmény, és meglepően sok helyzetben jön jól.
Tanulni a borokról szerencsére nem csak a hivatásos borászok kiváltsága, egyre többen szeretnék tudatosan élvezni azokat. De vajon hol kezdjük, ha elindulnánk ezen az úton? Mi mindenre tanítanak meg minket a borkóstoló kurzusok, a sommelier-iskolák vagy épp a boros élményestek?