A pinot grigio (franciául pinot gris) világnapját május 17-én ünneplik, és ez a nap a világ egyik legsokoldalúbb és legváltozatosabb fehérborának állít emléket. A fajta eredete a burgundiai pinot noir mutációjához köthető, amely már a középkorban is ismert volt. A szőlő héjának szürkés-rózsaszínes árnyalata adja a nevét, és ez a különleges színvilág a borok tónusában is megjelenhet. A fajta a 14. században már Svájcban és Közép-Európában is elterjedt, majd a Ciszterci rend közvetítésével Magyarországra és Észak-Olaszországba is eljutott.

 

A modern pinot grigio népszerűsége azonban elsősorban Olaszországhoz köthető, különösen Veneto és Friuli-Venezia Giulia régióihoz, ahol a 20. század második felében kialakult a ma ismert, könnyed, friss, ropogós stílus. A világnapot 2017-ben alapította a Cavit borászat, amely az amerikai piac egyik legmeghatározóbb pinot grigio-termelője. Azóta a nap célja, hogy bemutassa a fajta sokszínűségét: az olasz stílus mellett az alsace-i, új-zélandi és oregoni borok gazdagabb, fűszeresebb, testesebb karaktert képviselnek.

 

A pinot grigio különlegessége, hogy egyszerre lehet könnyed és elegáns, de akár komplex és mély is. A Friuli régióban például a ramato stílus — amelyben a must hosszabb ideig érintkezik a héjjal — rézszínű, aromagazdag borokat eredményez, amelyek történelmi hagyományokra épülnek. A világnap alkalmával a borászatok gyakran mutatják be ezeket a különleges tételeket, és sok helyen vertikális kóstolókat is tartanak, hogy érzékeltessék a fajta érlelési potenciálját.

 

 

A pinot grigio világnapja könnyed, nyárias hangulatú ünnep, amelyet elsősorban az Egyesült Államokban és Észak-Európában tartanak nagy lelkesedéssel. A naphoz kapcsolódó hagyományok közé tartozik a szabadtéri borozás, a teraszos kóstolók és a könnyű, mediterrán jellegű ételekkel kísért borvacsorák. A borászatok gyakran különleges pinot grigio tételeket mutatnak be, köztük a ritkább ramato stílust is, amely rézszínű árnyalatával és gazdag aromáival különleges élményt nyújt.

 

A világnap egyik legnépszerűbb hagyománya a tematikus borkóstoló, ahol a résztvevők különböző országok pinot grigióit hasonlítják össze — az olasz könnyed, ropogós stílustól az alsace-i fűszeresebb, testesebb változatokig. A Cavit borászat, amely a világnap alapítója, minden évben kampányt indít, amelyben a fogyasztókat arra ösztönzi, hogy új régiók borait ismerjék meg, és osszák meg élményeiket a közösségi médiában.

 

A naphoz kapcsolódó kreatív hagyományok közé tartozik a pinot grigio koktélok készítése — például a Hugo Spritz vagy különféle gyümölcsös, frissítő italok —, amelyek különösen népszerűek a fiatalabb borfogyasztók körében. Emellett sokan tartanak otthoni kóstolóesteket, ahol minden vendég egy-egy különleges palackot hoz, így a társaság együtt fedezheti fel a fajta sokszínűségét. A borászatok gyakran workshopokat is szerveznek, ahol a résztvevők megtanulhatják, hogyan használható a pinot grigio főzéshez vagy desszertek készítéséhez.