Ha olyan jó hangulatban telnek Harmath Csaba órái a Borkollégiumban, mint egy vele folytatott beszélgetés, az már félsiker. Ráadásul a gasztronómia legkülönbözőbb területein szerzett nagy tapasztalatot, ezért is különösen meglepő, hogy mely kurzusokon oktat.
Egész másfajta képzésre van szüksége annak, aki sommelier-ként szeretne dolgozni, mint annak, aki borászati szaktanácsadó lenne és megint más annak, aki csak hobbiból ismerkedne a borokkal. Rengeteg boriskola működik ma hazánkban, az alábbi rövid cikk elolvasása után azonban könnyedén ki fogod tudni választani a neked legjobbat.
Már csak két hét, és ismét itt az Etyeki Borangoló, amikor megnyitják kapuikat az etyeki pincék. Mint mindig, most is lesznek bor- és gasztronómiai kóstolók, kulturális és gyermekprogramok, a főszerepet ezúttal viszont az etyeki pezsgő kapja. Aki kíváncsi rá, hogy pontosan miért, annak idén kötelező lelátogatnia.
![John Szabo, a vulkanikus borok nagykövete: \](/images/cikk/7376/john_szabo_760x428_1.jpg "John Szabo, a vulkanikus borok nagykövete: \")
Mi is az a vulkanikus bor, amiért manapság az egész világ rajong? Csak egy ügyes sztori, netán egy csipetnyi só a borban? Erről beszélgettünk John Szaboval, aki 5 évig gyűjtötte az anyagot a vulkanikus borokról szóló 2016-ban megjelent könyvéhez. A válasza: mindkettő és egyik sem.
A dél-koreai Pjongcsangban javában zajló téli olimpia gasztronómiai tekintetben is számos érdekességgel szolgál. Tudod-e például, hogy milyen egzotikus húst lehet kapni a helyi éttermekben a külföldiek megrökönyödésére? És hogy melyik sportág versenyzői a legéhesebbek? Vagy hogy milyen gasztronómiai "világújdonság" bemutatásával próbálta Észak-Korea az olimpia helyett magára irányítani a világ figyelmét? Nem? Akkor kattints és figyelj!
Rengeteg nekrológ olvasható a 91 évesen a napokban elhunyt Paul Bocuse-ről, minden séfek legnagyobbikáról. Ezek azonban aligha adják vissza, mekkora zseni is volt ő valójában. Vajon hogy kerülnek az eunuchok az asztalra? És mit gondolt a kímélő konyháról?
