A lélek szenvedélye a borban – Malatinszky Csaba gondolatai az organikusságról és a bor szakralitásáról
Borvilág

A lélek szenvedélye a borban – Malatinszky Csaba gondolatai az organikusságról és a bor szakralitásáról

Ebben az időszakban valahol mélyen mindannyian érezzük, hogy a karácsony igazi lényege nem a pusztán materiális dolgokban rejlik, hanem abban a bizonyos nehezen megnevezhető, szelíd belső térben: megállás, figyelem, egymás felé fordulás, kapcsolódás, igazi jelenlét. Arról a csendesebb minőségről szól, amely ritkán kap teret a mindennapokban. Éppen ezért most jó időszak beszélni a borról is – másként. A bor, ami jóval több lehet csupán materiális italnál: hordozza azt a szellemiséget, azt a figyelmet és belső tartalmat, amely a készítőjéből fakad. Egy palackba zárt történet, amelyben ott él a készítő önmagához, másokhoz való kapcsolódása, gondolata, belső csendje. A bor nemcsak anyag, hanem lenyomat: emberi szándék, hit és lélek találkozása a természettel. Malatinszky Csaba borász osztotta meg gondolatait, és szavai arra emlékeztetnek: ahogyan az ünnep, úgy a bor valódi értéke sem a felszínen mutatkozik meg, hanem ott, ahol időt szánunk a megérkezésre.
Karácsonyi toplista – ünnepi ital- és élményajánló borkedvelőknek és párlatrajongóknak
Borvilág

Karácsonyi toplista – ünnepi ital- és élményajánló borkedvelőknek és párlatrajongóknak

A karácsony a közös élmények és az apró meglepetések ideje, tökéletes alkalom arra, hogy illatokkal, ízekkel, nevetéssel örömöt okozzunk szeretteinknek. Ünnepi borcsomagok, párlatok, vidám perceket hozó boros társasjátékok, inspiráló bortanfolyam-utalvány vagy felejthetetlen boros eseményekre szóló belépő – bármelyikre is essen a választás, egy biztos: ezek az ajándékok nemcsak a fa alatt, hanem az ünnepi asztalnál és az emlékekben is helyet kapnak.
Pezsgőbontás szablyával vagy síléccel? – tradíció, látvány, adrenalin
Borvilág

Pezsgőbontás szablyával vagy síléccel? – tradíció, látvány, adrenalin

A sabrage (francia kiejtéssel: szábrázs) a pezsgősüveg nyitásának egy látványos módszere, amelynek lényege, hogy egy határozott szablyasuhintással leválasztjuk az üveg nyakát. A technika a 19. század elejére, a Napóleon lovasaihoz vezet vissza, akik bátorságukról és gyorsaságukról voltak híresek, és gyakran ünnepelték a győzelmeket helyben a csatatéren, ahol karddal pattintották le a pezsgősüveg tetejét. Innen a kifejezés is: a francia sabrage szó szablyát jelent.
Pezsgő a vásznon – a Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe és az Oscar-gálák
Borvilág

Pezsgő a vásznon – a Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe és az Oscar-gálák

A pezsgő mindig is többet jelentett egyszerű italnál: amellett, hogy az ünnepek kelléke, az elegancia, a társasági ragyogás és a kiváltságok szimbóluma volt, és ma is ezt fejezi ki. Kevés pezsgőház testesíti meg ezt olyan erővel, mint a francia Piper-Heidsieck. A 18. század végén alapított reimsi ház a történelem során egyre inkább összefonódott a csillogó társasági léttel, majd a filmmel, később pedig Hollywood legendáival. E szálak közül is a legfényesebb talán Marilyn Monroe neve, amely évtizedek óta a Piper-Heidsieck egyik legerősebb mítoszát táplálja.
Szilveszter Tokaj-Hegyalján: ünnepi hangulat és borvidéki varázs
Borvilág

Szilveszter Tokaj-Hegyalján: ünnepi hangulat és borvidéki varázs

A Tokaji borvidék neve évszázadok óta összeforr a borkultúra hagyományaival és a páratlan terroirral. Az elmúlt években azonban egy új, friss irány is egyre hangsúlyosabban megjelent: a kortárs művészet, a bor, a gasztronómia és a minőségi, aktív kikapcsolódás összhangja. E szemlélet egyik legizgalmasabb hazai képviselője a Tokaj Art Wine, amely egyszerre ápolja a borvidék hagyományait és mutat irányt egy modern megközelítés felé. Márton Rebeka, a Tokaj Art Wine lendületes fiatal tagja Tállyáról és Budapestre utazva mesélt nekünk az év végi különleges programokról.
Pezsgő a vásznon – a Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe és az Oscar-gálák
Borvilág

Pezsgő a vásznon – a Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe és az Oscar-gálák

A pezsgő mindig is többet jelentett egyszerű italnál: amellett, hogy az ünnepek kelléke, az elegancia, a társasági ragyogás és a kiváltságok szimbóluma volt, és ma is ezt fejezi ki. Kevés pezsgőház testesíti meg ezt olyan erővel, mint a francia Piper-Heidsieck. A 18. század végén alapított reimsi ház a történelem során egyre inkább összefonódott a csillogó társasági léttel, majd a filmmel, később pedig Hollywood legendáival. E szálak közül is a legfényesebb talán Marilyn Monroe neve, amely évtizedek óta a Piper-Heidsieck egyik legerősebb mítoszát táplálja.
Szilveszter Tokaj-Hegyalján: ünnepi hangulat és borvidéki varázs
Borvilág

Szilveszter Tokaj-Hegyalján: ünnepi hangulat és borvidéki varázs

A Tokaji borvidék neve évszázadok óta összeforr a borkultúra hagyományaival és a páratlan terroirral. Az elmúlt években azonban egy új, friss irány is egyre hangsúlyosabban megjelent: a kortárs művészet, a bor, a gasztronómia és a minőségi, aktív kikapcsolódás összhangja. E szemlélet egyik legizgalmasabb hazai képviselője a Tokaj Art Wine, amely egyszerre ápolja a borvidék hagyományait és mutat irányt egy modern megközelítés felé. Márton Rebeka, a Tokaj Art Wine lendületes fiatal tagja Tállyáról és Budapestre utazva mesélt nekünk az év végi különleges programokról.
Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói
Beszámoló

Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói

Bordeaux a világ egyik legikonikusabb borrégiója, ahol már közel kétezer éve termesztenek szőlőt. Franciaországban több száz éve formálják a bordói stílust, így adódik a kérdés: hogyan működik mindez nálunk? Miben hasonlít vagy tér el a magyar bordói a klasszikus francia iskolától? És vajon mely kékszőlőfajták lesznek még velünk tíz év múlva? A stílus előtt tiszteleg a Winelovers Bordói November eseménye, amelyre idén november 22-én került sor. Ott kérdeztük meg a kiállító borászokat a témáról.
Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói
Beszámoló

Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói

Bordeaux a világ egyik legikonikusabb borrégiója, ahol már közel kétezer éve termesztenek szőlőt. Franciaországban több száz éve formálják a bordói stílust, így adódik a kérdés: hogyan működik mindez nálunk? Miben hasonlít vagy tér el a magyar bordói a klasszikus francia iskolától? És vajon mely kékszőlőfajták lesznek még velünk tíz év múlva? A stílus előtt tiszteleg a Winelovers Bordói November eseménye, amelyre idén november 22-én került sor. Ott kérdeztük meg a kiállító borászokat a témáról.
Rántott hús pezsgőhöz? – klasszikusok és meghökkentő párosítások
Borvilág

Rántott hús pezsgőhöz? – klasszikusok és meghökkentő párosítások

A pezsgő valahogy mindenből ünnepet csinál: egy átlagos vacsorából, egy baráti beszélgetésből, vagy akár egy filmnézésből is. De vajon milyen ételek passzolnak igazán ehhez a buborékos, üde italhoz? A jó hír: sokkal szélesebb a merítés, mint elsőre gondolnánk. A pezsgő savassága, frissessége és apró buborékai a könnyű falatoktól a kifejezetten zsíros ételekig rengeteg mindennel működnek.
Egy jó, hagyományos rajnai rizlingért nem kell Németországig menni – elég a Pannonhalmi borvidék felé venni az irányt
Borvilág

Egy jó, hagyományos rajnai rizlingért nem kell Németországig menni – elég a Pannonhalmi borvidék felé venni az irányt

A Czurda Szőlőskertje borászat alapítója, dr. Czurda Henrik szenvedélyesen keresi a Pannonhalmi borvidék legszebb arcát, de emellett ragaszkodik a rajnai rizling német készítési tradícióihoz. A borok az ő elképzeléseit és stílusát tükrözik, a szakmai munkát – a szőlőtől a palackig – a nagy tapasztalattal rendelkező Cseri család végzi. Így születnek meg azok a karakteres, letisztult Czurda-borok, amelyekben egyesül a hagyománytisztelet, az innováció és a terroir tiszta kifejezése.
A tél dönthet a magyar bor jövőjéről?
Borvilág

A tél dönthet a magyar bor jövőjéről?

A gazdák és szakemberek szerint emberfeletti a küzdelem – és ha a tél nem segít, a magyar bor jövője is veszélybe kerülhet. Az amerikai szőlőkabóca által terjesztett aranyszínű sárgaság idén országos méreteket öltött, Zalától a Kunságig fertőzve a szőlőket. A védekezés hatékonysága azon múlik, sikerül-e időben felszámolni az elhagyott ültetvényeket és megfékezni a kórokozót; a Szent György-hegyen például baktericid levéltrágyával próbálkoznak.
 
Fröccs
december 15.
A sóhajtás művészete – az elegáns pezsgőnyitás
A sóhajtás művészete – az elegáns pezsgőnyitás december 15.
Magyarok és a bor: hagyomány, ízlés és élmény vezérli a fogyasztást
Magyarok és a bor: hagyomány, ízlés és élmény vezérli a fogyasztást december 05.
Egri borász az „Év bortermelője 2025” győztese
Egri borász az „Év bortermelője 2025” győztese október 27.
Már csak egyetlen borvidékünkön nem mutatták ki a szőlő aranyszínű sárgasága betegséget
Már csak egyetlen borvidékünkön nem mutatták ki a szőlő aranyszínű sárgasága betegséget október 24.
Október 24. Champagne Day - Ezen a napon válaszd Te is a pezsgőt!
Október 24. Champagne Day - Ezen a napon válaszd Te is a pezsgőt! szeptember 02.
Jegyezd elő szeptember 24-ig a Winelovers 100 magazint és nyerj!
Jegyezd elő szeptember 24-ig a Winelovers 100 magazint és nyerj! augusztus 28.
„Sparkling Central-Europe” - Etyeken lesz a pezsgővilág közepe szeptember 5-én
„Sparkling Central-Europe” - Etyeken lesz a pezsgővilág közepe szeptember 5-én