Beszámoló
Borvilág
Csapra verjük az irodalmat! – kvíz
Az irodalom soha nem volt híján a borról, a borozás örömeiről és annak következményeiről szóló műveknek. Írók és költők évszázadok óta elmélkednek egy pohár mellett az életről, a világról – és néha saját magukról is. A bor nemcsak ihlet, hanem beszélgetések katalizátora, nagy gondolatok csendes társa, és olykor a legjobb magyarázat arra, miért lett egy vers igazán őszinte.
Borvilág
Új évhez a legjobb buborékok – szerintünk ezek a pezsgő járnak az új kezdethez!
Az új kezdet íze – ezekkel a pezsgőkkel érdemes indítani az új év legelső pillanatait. Mi – a Winelovers csapata – már behűtöttük kedvenc pezsgőinket az újévi koccintásra. Ha hiszünk abban, hogy olyan lesz az évünk, mint amilyenek az első pillanatok, akkor az év első kortya mindenképp egy elsőrangú pezsgő legyen!
Borvilág
Pezsgőbontás szablyával vagy síléccel? – tradíció, látvány, adrenalin
A sabrage (francia kiejtéssel: szábrázs) a pezsgősüveg nyitásának egy látványos módszere, amelynek lényege, hogy egy határozott szablyasuhintással leválasztjuk az üveg nyakát. A technika a 19. század elejére, a Napóleon lovasaihoz vezet vissza, akik bátorságukról és gyorsaságukról voltak híresek, és gyakran ünnepelték a győzelmeket helyben a csatatéren, ahol karddal pattintották le a pezsgősüveg tetejét. Innen a kifejezés is: a francia sabrage szó szablyát jelent.
Borvilág
A lélek szenvedélye a borban – Malatinszky Csaba gondolatai az organikusságról és a bor szakralitásáról
Ebben az időszakban valahol mélyen mindannyian érezzük, hogy a karácsony igazi lényege nem a pusztán materiális dolgokban rejlik, hanem abban a bizonyos nehezen megnevezhető, szelíd belső térben: megállás, figyelem, egymás felé fordulás, kapcsolódás, igazi jelenlét. Arról a csendesebb minőségről szól, amely ritkán kap teret a mindennapokban. Éppen ezért most jó időszak beszélni a borról is – másként. A bor, ami jóval több lehet csupán materiális italnál: hordozza azt a szellemiséget, azt a figyelmet és belső tartalmat, amely a készítőjéből fakad. Egy palackba zárt történet, amelyben ott él a készítő önmagához, másokhoz való kapcsolódása, gondolata, belső csendje. A bor nemcsak anyag, hanem lenyomat: emberi szándék, hit és lélek találkozása a természettel. Malatinszky Csaba borász osztotta meg gondolatait, és szavai arra emlékeztetnek: ahogyan az ünnep, úgy a bor valódi értéke sem a felszínen mutatkozik meg, hanem ott, ahol időt szánunk a megérkezésre.Borvilág
Pezsgőbontás szablyával vagy síléccel? – tradíció, látvány, adrenalin
A sabrage (francia kiejtéssel: szábrázs) a pezsgősüveg nyitásának egy látványos módszere, amelynek lényege, hogy egy határozott szablyasuhintással leválasztjuk az üveg nyakát. A technika a 19. század elejére, a Napóleon lovasaihoz vezet vissza, akik bátorságukról és gyorsaságukról voltak híresek, és gyakran ünnepelték a győzelmeket helyben a csatatéren, ahol karddal pattintották le a pezsgősüveg tetejét. Innen a kifejezés is: a francia sabrage szó szablyát jelent.
Borvilág
Karácsonyi toplista – ünnepi ital- és élményajánló borkedvelőknek és párlatrajongóknak
A karácsony a közös élmények és az apró meglepetések ideje, tökéletes alkalom arra, hogy illatokkal, ízekkel, nevetéssel örömöt okozzunk szeretteinknek. Ünnepi borcsomagok, párlatok, vidám perceket hozó boros társasjátékok, inspiráló bortanfolyam-utalvány vagy felejthetetlen boros eseményekre szóló belépő – bármelyikre is essen a választás, egy biztos: ezek az ajándékok nemcsak a fa alatt, hanem az ünnepi asztalnál és az emlékekben is helyet kapnak.
Hírszüret
Borvilág
A lélek szenvedélye a borban – Malatinszky Csaba gondolatai az organikusságról és a bor szakralitásáról
Ebben az időszakban valahol mélyen mindannyian érezzük, hogy a karácsony igazi lényege nem a pusztán materiális dolgokban rejlik, hanem abban a bizonyos nehezen megnevezhető, szelíd belső térben: megállás, figyelem, egymás felé fordulás, kapcsolódás, igazi jelenlét. Arról a csendesebb minőségről szól, amely ritkán kap teret a mindennapokban. Éppen ezért most jó időszak beszélni a borról is – másként. A bor, ami jóval több lehet csupán materiális italnál: hordozza azt a szellemiséget, azt a figyelmet és belső tartalmat, amely a készítőjéből fakad. Egy palackba zárt történet, amelyben ott él a készítő önmagához, másokhoz való kapcsolódása, gondolata, belső csendje. A bor nemcsak anyag, hanem lenyomat: emberi szándék, hit és lélek találkozása a természettel. Malatinszky Csaba borász osztotta meg gondolatait, és szavai arra emlékeztetnek: ahogyan az ünnep, úgy a bor valódi értéke sem a felszínen mutatkozik meg, hanem ott, ahol időt szánunk a megérkezésre.
Borvilág
Miért éppen bor kerül az úrvacsorán a kehelybe?
A bor évezredek óta az emberi kultúra része, és talán sehol nem olyan összetett és gazdag jelentéstartalommal bíró elem, mint a vallás világában, ahol nemcsak az étkezés részeként, hanem szakrális, gyógyászati és társadalmi–gazdasági szerepében is meghatározó volt. A kereszténység különösen szorosan kötődik a borhoz: liturgikus használata, szimbolikája és kulturális hagyományai egyszerre jelképezik az élet örömét, az áldozatot, az ünnepet és a spirituális megújulást.Borvilág
Miért éppen bor kerül az úrvacsorán a kehelybe?
A bor évezredek óta az emberi kultúra része, és talán sehol nem olyan összetett és gazdag jelentéstartalommal bíró elem, mint a vallás világában, ahol nemcsak az étkezés részeként, hanem szakrális, gyógyászati és társadalmi–gazdasági szerepében is meghatározó volt. A kereszténység különösen szorosan kötődik a borhoz: liturgikus használata, szimbolikája és kulturális hagyományai egyszerre jelképezik az élet örömét, az áldozatot, az ünnepet és a spirituális megújulást.
Borvilág
A francia, aki megtanította Amerikát pezsgőt inni
Kevés olyan alakja van a pezsgő történetének, akinek élete ugyanúgy pezsgett volna, mint a palackjai – Charles-Camille Heidsieck azonban ilyen volt. A férfi, akit Amerika „Champagne Charlie”-ként ünnepelt, eleganciájával és vakmerőségével egyszerre hódította meg a társasági szalonokat és a vadnyugat szélfútta városait. Pompás bálok, újságszenzációk, polgárháborús börtön, csőd és diadalmas újrakezdés: Heidsieck sorsa maga a 19. századi kalandregény. Mindeközben megteremtette azt a pezsgőhagyományt, amely ma is a Charles Heidsieck-ház erejét és mítoszát adja.Borvilág
A francia, aki megtanította Amerikát pezsgőt inni
Kevés olyan alakja van a pezsgő történetének, akinek élete ugyanúgy pezsgett volna, mint a palackjai – Charles-Camille Heidsieck azonban ilyen volt. A férfi, akit Amerika „Champagne Charlie”-ként ünnepelt, eleganciájával és vakmerőségével egyszerre hódította meg a társasági szalonokat és a vadnyugat szélfútta városait. Pompás bálok, újságszenzációk, polgárháborús börtön, csőd és diadalmas újrakezdés: Heidsieck sorsa maga a 19. századi kalandregény. Mindeközben megteremtette azt a pezsgőhagyományt, amely ma is a Charles Heidsieck-ház erejét és mítoszát adja.Borvilág
Karácsonyi toplista – ünnepi ital- és élményajánló borkedvelőknek és párlatrajongóknak
A karácsony a közös élmények és az apró meglepetések ideje, tökéletes alkalom arra, hogy illatokkal, ízekkel, nevetéssel örömöt okozzunk szeretteinknek. Ünnepi borcsomagok, párlatok, vidám perceket hozó boros társasjátékok, inspiráló bortanfolyam-utalvány vagy felejthetetlen boros eseményekre szóló belépő – bármelyikre is essen a választás, egy biztos: ezek az ajándékok nemcsak a fa alatt, hanem az ünnepi asztalnál és az emlékekben is helyet kapnak.
Borvilág
Pezsgő a vásznon – a Piper-Heidsieck, Marilyn Monroe és az Oscar-gálák
A pezsgő mindig is többet jelentett egyszerű italnál: amellett, hogy az ünnepek kelléke, az elegancia, a társasági ragyogás és a kiváltságok szimbóluma volt, és ma is ezt fejezi ki. Kevés pezsgőház testesíti meg ezt olyan erővel, mint a francia Piper-Heidsieck. A 18. század végén alapított reimsi ház a történelem során egyre inkább összefonódott a csillogó társasági léttel, majd a filmmel, később pedig Hollywood legendáival. E szálak közül is a legfényesebb talán Marilyn Monroe neve, amely évtizedek óta a Piper-Heidsieck egyik legerősebb mítoszát táplálja.
Borvilág
Egy jó, hagyományos rajnai rizlingért nem kell Németországig menni – elég a Pannonhalmi borvidék felé venni az irányt
A Czurda Szőlőskertje borászat alapítója, dr. Czurda Henrik szenvedélyesen keresi a Pannonhalmi borvidék legszebb arcát, de emellett ragaszkodik a rajnai rizling német készítési tradícióihoz. A borok az ő elképzeléseit és stílusát tükrözik, a szakmai munkát – a szőlőtől a palackig – a nagy tapasztalattal rendelkező Cseri család végzi. Így születnek meg azok a karakteres, letisztult Czurda-borok, amelyekben egyesül a hagyománytisztelet, az innováció és a terroir tiszta kifejezése.
Borvilág
Forralt boron innen és túl – az ördög itala a bögrében
Ahogy beköszönt a tél, és korán sötétedik, jólesik egy meleg itallal teli bögre a kezünkben. A forralt bor és a puncs ilyenkor szinte kötelező szereplői a karácsonyi vásároknak és a baráti összejöveteleknek, de a téli forró alkoholos italok bárpultja ennél jóval szélesebb.
Borvilág
Szilveszter Tokaj-Hegyalján: ünnepi hangulat és borvidéki varázs
A Tokaji borvidék neve évszázadok óta összeforr a borkultúra hagyományaival és a páratlan terroirral. Az elmúlt években azonban egy új, friss irány is egyre hangsúlyosabban megjelent: a kortárs művészet, a bor, a gasztronómia és a minőségi, aktív kikapcsolódás összhangja. E szemlélet egyik legizgalmasabb hazai képviselője a Tokaj Art Wine, amely egyszerre ápolja a borvidék hagyományait és mutat irányt egy modern megközelítés felé. Márton Rebeka, a Tokaj Art Wine lendületes fiatal tagja Tállyáról és Budapestre utazva mesélt nekünk az év végi különleges programokról.
Borvilág
„A bor kultúra, élmény és felelősség”
Az utóbbi években egyre több egyetemen indult el a BorKatedra-kurzus, amelynek célja, hogy a fiatal generáció megismerkedjen a borkultúrával, a minőségi borfogyasztás alapjaival és a felelős alkoholfogyasztás fontosságával. A programról, a tapasztalatokról és a jövőbeli tervekről beszélgettünk Keszler Patríciával, a Magyar Bormarketing Ügynökség Borkatedra programjának szakmai felelősével.
Borvilág
Miért menő, ha értesz a borokhoz? – akár egy randin is megmentheti a helyzetet
A borokról sokan azt gondolják, hogy valami bonyolult, elit hobbi, amihez minimum öt borhűtő, francia nyelvtudás és egy sommelier-diploma kell. Pedig valójában a borismeret lehet élmény, és meglepően sok helyzetben jön jól.
Borvilág
Ittál egy pohár bort a vacsorához? – A WHO szerint nem kellene. Soha. Egyáltalán
Ha ezt az oldalt követed, valószínűleg nem értesz egyet a fenti kijelentéssel és számos érvet fel tudsz hozni a kulturált borfogyasztás mellett. Így vannak ezzel a borpiaci szereplők és a szakemberek is. A WHO és egyes civil szervezetek azonban nem tágítanak. És ennek mi, borfogyasztók fogjuk meginni a levét – vagy így, vagy úgy. Egy biztos: a bor árát biztosan megemelik az új szabályozások.
Borvilág
Rántott hús pezsgőhöz? – klasszikusok és meghökkentő párosítások
A pezsgő valahogy mindenből ünnepet csinál: egy átlagos vacsorából, egy baráti beszélgetésből, vagy akár egy filmnézésből is. De vajon milyen ételek passzolnak igazán ehhez a buborékos, üde italhoz? A jó hír: sokkal szélesebb a merítés, mint elsőre gondolnánk. A pezsgő savassága, frissessége és apró buborékai a könnyű falatoktól a kifejezetten zsíros ételekig rengeteg mindennel működnek.
Beszámoló
Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói
Bordeaux a világ egyik legikonikusabb borrégiója, ahol már közel kétezer éve termesztenek szőlőt. Franciaországban több száz éve formálják a bordói stílust, így adódik a kérdés: hogyan működik mindez nálunk? Miben hasonlít vagy tér el a magyar bordói a klasszikus francia iskolától? És vajon mely kékszőlőfajták lesznek még velünk tíz év múlva? A stílus előtt tiszteleg a Winelovers Bordói November eseménye, amelyre idén november 22-én került sor. Ott kérdeztük meg a kiállító borászokat a témáról.Borvilág
„A bor kultúra, élmény és felelősség”
Az utóbbi években egyre több egyetemen indult el a BorKatedra-kurzus, amelynek célja, hogy a fiatal generáció megismerkedjen a borkultúrával, a minőségi borfogyasztás alapjaival és a felelős alkoholfogyasztás fontosságával. A programról, a tapasztalatokról és a jövőbeli tervekről beszélgettünk Keszler Patríciával, a Magyar Bormarketing Ügynökség Borkatedra programjának szakmai felelősével.A sóhajtás művészete – az elegáns pezsgőnyitás
december 15.Magyarok és a bor: hagyomány, ízlés és élmény vezérli a fogyasztást
december 05.Egri borász az „Év bortermelője 2025” győztese
október 27.Már csak egyetlen borvidékünkön nem mutatták ki a szőlő aranyszínű sárgasága betegséget
október 24.Október 24. Champagne Day - Ezen a napon válaszd Te is a pezsgőt!
szeptember 02.Jegyezd elő szeptember 24-ig a Winelovers 100 magazint és nyerj!
augusztus 28.„Sparkling Central-Europe” - Etyeken lesz a pezsgővilág közepe szeptember 5-én
Kiemelt programok
03. 21.
Winelovers Grand
Corinthia Hotel Budapest, Budapest
Borgála01. 17.
Rajnai rizling nagykóstoló
Tóth Ferenc Pincészet, EgerBorkóstoló