_1.jpg "Minden perc számít: ilyen volt a sommelier-bajnokság döntője")
A Winelovers Wine Awards hetében nemcsak borok, hanem sommelierek is versenyeztek a Margitszigeten. A III. Open Hungarian Sommelier Championship döntőjén testközelből láthattam, hogy a sikerhez nemcsak borismeretre, hanem koncentrációra, rutinra és gyors döntésekre is szükség van.
Az amerikai szőlőkabóca nem új Európában, de ma is komoly veszély. Észak-Amerikából származik, és jelenlétét 1958-ban észlelték először Franciaország délnyugati szőlőiben, bár valószínűleg már korábban, szaporítóanyaggal került be. Magyarországon 2006-ban jelent meg először.
A koccintás több mint egyszerű udvariassági gesztus: ősi bizalmi rítus, amelynek gyökerei egészen az ókorig nyúlnak vissza. Ebben a cikkben utánajártunk, hogy milyen ital került – vagy kerülhetett – az ünneplők poharába egy-egy jelentős eseménynél.
A borvilágot nemrégiben egy szenzációs felfedezés rázta fel: DNS-kutatások alapján kiderült, hogy egy szinte elfeledett török szőlőfajta, a kolorko teljesen megegyezik a magyar furminttal.
A szőlőtőke telepítésétől a pohár borig vezető út hosszú folyamat és számtalan döntés eredménye. Az egyik fontos lépés a borász hordóválasztása, amihez rengeteg tudás és tapasztalat szükséges. A borásznak nemcsak a bor tulajdonságaival kell tisztában lennie, de azt is tudnia kell, hogy melyik hordó segíti elő a bor legjobb megjelenését és fejlődését.
_1.jpg "A görög bor története nem Athénban kezdődik, hanem a tengeren")
