Ha Olaszországban szóba kerül a pezsgő, sokan azonnal a prosecco-ra gondolnak. Aki azonban igazi buborék fun, annak a Franciacorta is beugrik. Ez a név nemcsak egy borvidéket jelöl, hanem az itt készülő, tradicionális eljárással készült világszínvonalú pezsgőt is – amely méltó kihívója a francia Champagne-nak.
Talán Te is azok közé tartozol, akik a megvásárolt bort azonnal a hűtőbe teszik - kivéve persze, ha vörösborról van szó. A fehérborok, rozék, pezsgők és édes borok esetében nagy gond még nincs ezzel, de a narancsborok bizony kellemetlen élményeket okozhatnak hidegen.
Talán előfordult már olyan, hogy egy nagyra értékelt bor nem nyűgözött le, vagy akár egy korábban szeretett bor csalódást okozott. Lehetséges, hogy egyszerűen nem a megfelelő módon lett felszolgálva. A bor hőmérséklete és a pohár típusa ugyanis nagyban befolyásolják az aromákat és ízeket. Íme néhány irányelv a különböző borok ideális felszolgálási hőmérsékletének felfedezéséhez. Hogy a borok a legjobb formájukat hozzák!
A rozék világa hihetetlenül változatos: lehetnek üdék és játékosak, akár egy nyári szellő, vagy gyümölcsösen zamatosak, mint egy friss eper. Találunk köztük virágos karaktereket, melyek egy tavaszi mező illatát idézik, és léteznek komolyabb, testesebb változatok, amelyek elegáns hordós jegyeket és hosszabb érlelhetőséget is kínálnak. A Borkollégium szeptember 19-i tematikus mesterkurzusán most 28 gondosan válogatott tételen keresztül ismerheted meg, hogyan válik a rozé a világ különböző pontjain egyedivé és utánozhatatlanná!
A város lassan lélegzik a melegben, a kávézók és borozók teraszai megtelnek beszélgetéssel, pohárcsilingeléssel, apró rituálékkal. Valaki épp most szól oda a pincérnek: „Egy nagyfröccsöt kérek.” Ez az egyszerű mondat több, mint egy rendelés. Közös nyelv. Kulturális reflex. Innen tudjuk: itthon vagyunk.
