Február a furmint hónapja – ilyenkor különösen érdemes megállni egy pohárra, és megízlelni, mi mindenre is képes ez a sokarcú szőlőfajta. A Kárpát-medence egyik legfontosabb fehér fajtájaként a furmint borvidékről borvidékre más oldalát mutatja: lehet feszes és ásványos, gazdag és érlelhető, vagy éppen elegáns és vibráló.
Öreg király-dűlő – Kép forrása: Barta Pince bartapince.com
Mád határában, ahol az Öreg Király-dűlő meredek teraszai az ég felé kapaszkodnak, a fajta egészen más értelmet nyer. Nem csupán bort ad, hanem a dűlő történelmét és a termőhely kendőzetlen őszinteségét is elárulja. Tóth Ádám a Barta Pincészet borászaként a 2023-as évjáratban ezt a különleges párbeszédet kereste a sziklák és a tőkék között. A vulkanikus riolittufa és a kvarcit olyan komplexitást ad a furmintnak, amely képes a legforróbb nyárban is megőrizni a hűvös eleganciát. A 2023-as Öreg Király Furmint olyan, mint egy lassú séta a dűlő tetején a hajnali pára után: ott van benne a kőporos illat, a vadvirágok visszafogottsága, és az a lebilincselő, sós ásványosság, ami csak a legmélyebb gyökerekből fakadhat. A savak nem élesek, hanem vibrálnak, a kortyban a fehér húsú gyümölcsök – a körte és a birs – selymessége találkozik a vulkáni kőzetek szikárságával. Hosszú, amely mélységet nyit a kóstoló előtt. A furmint a borász és a pincészet számára egy tolmács, amely a táj nyelvét fordítja le a boréra: a furmint arcai közül az Öreg Királyé a legőszintébb.
Színe mélyebb tónusú szalmasárga, érettebb bort sejtet. Érlelt, petrolos és ásványos aromatika. Szikár de egyensúlyos savak, maszkulin, közepestől kicsit nehezebb testtel. Pirított mandula, citrusosság a kortyban, majd marcipán és grapefruit a lecsengésben.
Hosszan kitart miközben folyamatosan nyitja újabb és újabb mélységeit. Türelmes és bölcs emberek bora.
A Steiger dűlő fiatal ültetvényének csillámpalán termesztett, teljesen organikus terméséből préselt furmintja. Élénk intenzív szalma sárga színe, lomha mozgása és szép gliceringyűrűje gazdag bort sejtet. Megfelelő levegőztetés után mutatja meg igazán magát, benne érett fehér húsú gyümölcsökkel, finom tölgyaromákkal, mézes–virágos jegyekkel. Szájban határozott savgerinc fogad, melyet a hordóból származó pörköltes fanyar jegyek tovább gazdagítanak. Az ízében jól érezhető ásványosság is fokozza jellegzetes karakterét, amihez még integrálódó gyümölcsösség keres magának járható utat. Nagy testű bor hosszabb érlelési lehetőséggel, koncentrált és hosszú aromatikával. Gazdag ízvilágát és finoman fanyar jegyeit akár krémes mártásokkal tálalt fehér húsú szárnyasokkal, kemény sajtokkal is ellensúlyozhatjuk.
Érett, karakteres furmint, mészköves-márgás talajról, közvetlenül a kúria alatti területekről. Lendületes savak, trópusi gyümölcsös karakter, lime, licsi, csonthéjasok. Héjon áztatott és részben pirogránit tojásban erjesztett furmint válogatás, aminek alapanyagát a Szitahegy, Nagykút és Hegyalja dűlők adták.
A Csobánc tanúhegy vulkanikus terroirjáról származó, dűlőszelektált, kimagasló minőségű száraz fehérbora. A Gyulakeszin készült tétel 13,5% alkoholtartalommal, elegáns savakkal, feszes szerkezettel és hosszan érlelhető potenciállal rendelkezik, amely hűen tükrözi a dűlő ásványosságát. Élénk savak, magas sótartalom, vulkanikus mineralitás jellemzi, amely a furmintra jellemző finom citrusos és körtés jegyekkel párosul.
A Sky Furmint a történelmi Nagy-Eged-hegy, Eger legjobb grand cru termőterületének ajándéka. Az alapanyag egyharmada tartályban, kétharmada hordóban erjedt, majd másod-, és harmadtöltésű 225 literes kis barrique és 500 literes ászok hordóban érlelődött 9 hónapig, finomseprőn. Színe halvány aranysárga. Elegáns illatában alma, körte, enyhén érett sárgabarack, és fehér virágok jelennek meg, melyeket később a termőhelyre oly jellemző mészkő és kovakő, valamint a hordóhasználatból adódó édes süteményillat tesz teljessé.
Filmsztár, rapper, focista, autóversenyző – bárkiből lehet borász
Gesztenyevirág, rooibos, rákpáncélkivonat – alternatívák kén helyett
Klímára hangolva – Milyen szőlők lesznek a túlélők Európában?
Bio, organikus, biodinamikus, natúr, vegán – tudod, mi a különbség?
Négy új kategóriában is nevezhetnek a borok, hogy a borvilág minden arca megmutathassa magát!
Vino Camino Somló: a Kancellár Birtok teraszán koncerttel és sokszorosan díjazott borokkal várnak (X)
Itt a lehetőség, hogy eljuss a R.I.V.E. 2025 Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szakkiállításra!
Tóth Ferenc Pincészet, Eger
Borkóstoló