A 2HA Szőlőbirtok és Pincészet  a badacsonyi borrégióhoz tartozó Szent György–hegyen műveli a maga immár 2x2 hektárnyi szőlőjét. A név a birtok apró méretét jelzi, így ez a garancia arra, hogy képesek a területeiket teljes odafigyeléssel és odaadással művelni, a termésből pedig a lehető legjobb bort készíteni. Boutiqe-borászatuk filozófiája nem a jelenről szól, hanem az útról amely sohasem ér véget. 

 

 

A déli fekvésű területeik mikroklímája, és a változatos, ásványokban gazdag vulkáni eredetű élő talaj teszi lehetővé ezt a kísérletezést. Boraik mindegyike kizárólag hordós érlelésű, a fehér és a vörösborok jó része pedig fában is erjed.

 

A természetesség jegyében kerülnek minden olyan beavatkozást ami a bor eredeti aromagazdagságát csökkentené. Kerülik a derítést, és a fehérboraik is szűretlenek, és a holdnaptár szerint palackozzák őket.

 

A borvidéken ma még szokatlan módon a hangsúlyt a vörösborokra helyezték, amivel csak a filoxéravész előtti balafonfelvidéki hagyományokat követik. A fajtaválasztékukban Magyarországon egyedüliként kísérleteznek az ősi etruszk eredetű toszkán sangiovesevel, amiből Tabunello néven készítik boraikat.

 

Előző napi pezsgőajánlónkat IDE kattintva meg is nézheted.