A Winelovers közösség által kiválasztott Sauvignon Blanc 2022-ben is a Haraszthy Pincészet tartályaiból került a  palackokba. A pincészetre jellemző friss, aromagazdag és lendületes tétel, tele van gyümölcsösséggel, vágott füves, bodzás és citrusos jegyekkel. Enyhe vegetális jegyek egészítik ki a zamatos őszibarackos kompozíciót. 

 

 

A muskotály (moscato) ősrégi szőlőfajta, amely különféle változatokban terjedt el a világon - mint például az ottonel muskotály vagy muscat lunel vagyis sárgamuskotály. A sárgamuskotály Tokaj hat engedélyezett szőlőfajtájának egyike, aszúsodása jó, korai érése és elegáns savai miatt a hegyaljai borokban jelentős szerepet játszik. Az ottonel muskotály hazánkban leginkább a Badacsonyi borvidéken terjedt el.

A sárgamuskotályt általában késői szüretelésű, édes iskolázásban készítik, de kivételes évjáratokban száraz, vagy félszáraz tételként is megismerhetjük. Kifinomult dűlőkarakter és parfümösség jellemzi, illatában kerti rózsaszirom és fehér bodzavirág nyílik, melyet licsi és leheletnyi üde menta követ. Egzotikusan fűszerezett ízében egres, zöld tea valamint mentol jelenik meg, melyet lendületes sav-cukor egyensúly kísér.

 

 

Mára szinte kizárólag a Móri borvidéken és a Duna borrégióban található meg, korábban nagyobb területen termesztették, és budai fehérnek hívták. Bővelkedik savakban, teljes érés esetén nagyon jó cukorgyűjtő. A fahordós érlelés kellemesen fanyar vegetális, gyógynövényes illat- és ízjegyeket hozhat ki belőle. A híres móri aszú is ebből a fajtából készült. 

Ajánlat: Molnár Borház Paulus Ezerjó selection 2021

Világos szín, intenzív zöldalmás-körtés illat, finom savak, kellő, de nem túlzó koncentráció, remek ihatóság jellemzi ezt a Móri borvidékről származó ezerjót.

 

 

A fajta Franciaországból származik, a pinot család tagja, közvetlen rokonai a pinot blanc és a pinot noir. Elzászban a pinot gris telt, parfümös bort ad diós, füstös, fűszeres, sőt sokszor mézes jelleggel, legyen a stílus akár száraz, édes. Az olasz pinot grigio teljesen más karakter: üde, meglehetősen könnyű, semleges bor. A szürkebarát a Badacsonyi borvidék híres fajtája, de a Balatonfelvidéki és a Mátraaljai borvidéken is megtalálható.

 

Ajánlat: Tornai Prémium Szürkebarát 2021

Ez a szürkebarát illatban és ízben is rendkívül behízelgő stílusú. Kerekség, kifinomultság jellemzi, és leginkább a gyümölcsössége kerül előtérbe, amelyet élénk savai határozottan támogatnak. Utóíze hosszú, szinte itatja magát.

Május 25. chardonnay (minden évben május utolsó hétfőjét megelőző csütörtök)

 

A chardonnay születésnapja idén egybeesik a bor világnapjával.

Otthonának Franciaország Burgundia borvidékét tekintjük, ahol minden jelentősebb fehérbor kizárólag ebből a szőlőfajtából készül. Amíg a kilencvenes években a divatos chardonnay borokon az erőteljes hordós érlelés jegyei voltak érezhetőek, addig manapság sokkal óvatosabbak vele a borászok. A karakteres aromák visszafogása érdekében rövidebb ideig tartják hordóban a bort, illetve nagyobb vagy öregebb hordót használnak. Krémes, összetett, magas alkohol és gazdag, buja ízvilág jellemzi. A chardonnay az európai „Chablis stílusban” jellemzően üde, friss, testben közepes, terroirt hozó, citrusos és ásványos. Az újvilági „Kaliforniai stílusban” inkább testes, magas alkohollal, valószínűleg hordóban érlelt, és „vajas” illatú és ízű.  A chardonnay a champagne készítéséhez megengedett három szőlőfajta egyike.

A legtöbben az úgynevezett battonage technológiát a chardonnay-hoz kötik. E munkafolyamat keretében a hordóban vagy tartályban érlelt bor alján összegyűlő seprőt időről-időre felkeverik, hogy az egyedi aromáival tovább gazdagítsa a bort.

Ajánlat: Malatinszky Noblesse Chardonnay 2018 BIO

A borászat legjelentősebb fehérbora. Ülepített színmustból három különálló erjesztésben és érlelésben készült batonage-zsal. A három különböző megvalósítás mögött három arc rejtőzik, amelyek az összeállítás után eggyé formálódnak. Sokrétű egyedi karakterű bor.