Akár étteremben fogyasztjuk vagy otthon készítjük el a liba finomságokat a családnak, batároknak, jól jön egy kis segítség, hogy milyen bort is válasszunk hozzá! Pár tipikus Márton napi ételt összegyűjtöttünk, néhány fogást az éttermek ajánlataiból válogattunk ki. Lássuk, milyen borpárok illenének hozzájuk.

Ehhez egy vastag, testes fehérbort ajánlunk, szép savakkal, így remekül kiegészül a zsíros tepertővel. Egy 2009, 2011-es évjáratú somlói juhfark jól párosul az előételhez!

Ha házi brióssal fogyasztjuk, még jobban megy hozzá egy száraz, de néhány gramm maradék cukrot tartalmazó, koncentrált alapanyagból készült rajnai rizling a Balaton északi partjáról vagy a zalai borvidékről...

Ehhez az ételhez legjobb egy friss, gyümölcsös, új rozé 2014-ből. Pinot noir, kékfrankos vagy egy Szent Márton napi rozé jó választás a pástétomhoz!

A cékla igényli a 2014-es gyümölcsös, ropogós portugiesereket. Ilyet a villányi borvidékről, Márton nap idején sokat találunk.

Levesekhez mindig nehéz a borválasztás, de egy 2013 vagy 2012-es, hordós érlelésű olaszrizling a Balaton északi partjáról jól illik ehhez a fogáshoz!

 

A ludaskása fehér bort kíván, méghozzá nem egy könnyűt, ami eltörpülne az egytálétel mellett! Egy Egri csillag, a superior sorozatból már elbánik a kásával, és tovább kényezteti az ízlelőbimbókat a szájban.

A liba mája a tokajit szereti, de ezzel a körettel párosítva érdemes kipróbálni egy Szent György-hegyi 2009-es olaszrizlinget vagy egy somlóit ugyanebből az évjáratból. Legjobb, ha szűretlen tételt választanak!

A sillerek mezejére léptünk ezzel az étellel... A szekszárdi fuxlik igaz fogytán vannak a piacon, hiszen az újak még nem jelentek meg, ezért másik alternatíva lehet egy fűszeres egri pinot noir 2009-ből.

Ne feledkezzünk meg a régi magyar fajtáról, a kadarkáról sem! Az ételhez a szekszárdi a legmegfelelőbb, 2011-es évjáratból. Kellemesen fűszeres, zamatos bor, szép savakkal. Akinek pedig a szekszárdi túl sok lenne - bár a tüzes szerelem bora Hamvas Béla szerint -, azok válasszanak egy soproni kékfrankost 2012-ből!

A desszert kihagyhatatlan, ha tele is vagyunk, a másik gyomorba megy! Liba igaz nincsen benne, de mégiscsak sütőtök szezon van. Nem túl édes a torta, így elég egy 30-50 gramm maradék cukros bort választanunk, akár egy tokaji hárs vagy küvé.