Furmint Február a Mákban

Borászportál
2014. január 28., 20:41


Bor-étel párosítás - A Mák étlapja a Furmint Február időszakában kifejezetten a mádi borokhoz igazodik; Mizsei János chef és Garai Ádám sous chef, cukrász komponálnak izgalmas, "Mák"-os ételeket a Mádi Kör prémium tételeihez. A választás szabadsága egyébként a vendégé; nem lesz kifejezett menüsor illetve kötelező párosítások, mindenki maga döntheti el, mit mivel szeretne kipróbálni, összekóstolni.
Furmint Február a Mákban
 
Furmint Február a Mákban
Megterítve
Február 4.-től két héten át a mádi boroké lesz a főszerep a MÁK-ban. A tavalyi MÁD@MÁK hét sikerén felbuzdulva a MÁK csapata idén is megrendezi az eseményt, hagyományteremtő szándékkal, a Furmint Február mozgalmához csatlakozva. Az idei alkalommal a tavalyinál szélesebb mádi bor repertoárt vonultat fel a MÁK csapata és a Mádi Kör.
Az esemény fő célja, hogy felhívja a figyelmet a mádi terroir kiemelkedő értékeire, és szélesebb körrel megismertesse azokat a borokat, amikre méltán lehetünk büszkék, hiszen a világon bárhol megállják a helyüket. Az étlap ebben az időszakban kifejezetten a mádi borokhoz igazodik, Mizsei János chef és Garai Ádám sous chef, cukrász komponálnak izgalmas, MÁK-os ételeket az izgalmas tételekhez. 
Furmint Február a Mákban
Szepsy Itván, a Mádi Kör elnöke
A választás szabadsága a vendégé, nem lesz kifejezett menüsor illetve kötelező párosítások, mindenki maga döntheti el, mit mivel szeretne kipróbálni, összekóstolni, ehhez persze professzionális segítséget nyújt a MÁK csapata.
A MÁD@MÁK eseményen a következő pincészetek képviseltetik magukat:
  • Ács Pincészet
  • Árvay Családi Pincészet
  • Barta Pince
  • Budaházy Pincészet
  • Demetervin 
  • Holdvölgy 
  • Lenkey Pincészet
  • Orosz Gábor Pincészet
  • Royal Tokaji Borászati Zrt.
  • Szent Tamás Szőlőbirtok
  • Szepsy Pince
  • Úri Borok Pincészete
A Mádi Körről
A Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesület tevékenységének célja a Mád község közigazgatási területén található termőhelyeken, az Egyesület tagjai által termelt borok minőségének biztosítása, és e borok eredetvédelmének az Egyesület által megalkotott szigorú és következetesen érvényesített követelményrendszer útján történő megteremtése, a község természeti értékeinek, a táj adottságainak védelme, illetve hogy a mádi bort mint önálló fogalmat megteremtse, piaci érvényesülését megalapozza, ezáltal a bort létrehozó mádi polgárság életképességét erősítse, szellemi kiteljesedése előtt utat nyisson, önmegvalósítását segítse.
Forrás, és további információ a Mádi Körről: www.madikor.hu
Ízelítő a kínálatból, másszóval garantáltan működő bor-étel párosítások:
Furmint Február a Mákban
Házi sonka, kenyér, vaj - Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet MÁD 2012
 
Furmint Február a Mákban
Bárány consommé - Demetervin Tokaji Száraz Szamorodni 2006
 
Furmint Február a Mákban
Mangalica terrine - Szepsy Pincészet "Birtok" Furmint 2012
 
Furmint Február a Mákban
Fogas csicsókatextúrákkal - Budaházy Pincészet "Makovicza" Furmint 2011
 
Furmint Február a Mákban
Kacsamell édesburgonyával és Brie habbal - Lenkey Pincészet December 2005
 
Furmint Február a Mákban
Sárgabarackos chiboust sós karamellkrémmel és pisztáciafagylalttal - Orosz Gábor Pincészet 6 puttonyos aszú 2007
***
 
Winelovers borok az olvasás mellé