A strucchús  a grillkonyha egyik legújabb csillaga! Bár szárnyas, a vörös húsokhoz szokták sorolni, mivel a marhához hasonlóan erőteljes és gazdag az ízvilága, és zsírszeegényebb, mint például a pulyka. Egy 100 grammos strucchús pogácsa majdnem 30 gramm fehérjét tartalmaz, ugyanakkor csak 6 gramm zsírt. Ráadásul B12-vitaminból a napi adag dupláját viszed be egy ekkora szelettel. Ma már szerencsére több helyről is beszerezhető, még házhoz is szállítják egyes húsáruházak. Végül, de nem utolsó sorban remekül illik a vörösborokhoz is. Mint például a lenti kiváló szekszárdi cabernet franc-hoz!

 

 

 

1. A húst lehártyázzuk, megmossuk.

 

2. Előkészítjük a pác hozzávalóit, amit egy tálban összekeverünk. A vöröshagymát ledarálva, a fűszernövényeket finomra csipkedve. Beletesszük a 0,5 dl worcestershire szószt.

 

3. A steaket több helyen beszúrjuk, majd megtűzzük a fokhagymagerezdekkel. Enyhén sózzuk és friss borsot őrlünk rá.

 

4. A páccal megkenjük. Üvegtál aljába teszünk egy kis pácot, rá a húst, majd a maradék pácot.

 

5. Végül extra szűz olívaolajjal zárjuk és 1-2 napra hűtőbe tesszük.

 

6. Végül szenen mindkét oldalát meggrillezzük.

 

7. A grillzöldség alapanyagait mossuk meg és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Sóval, kakukkfű és őrölt borssal ízlés szerint fűszerezzük és kevés olívaolajban forgassuk át sütés előtt.

 

8. A kukoricát beteavajaztam és sóztam. Jó étvágyat!

 

(Forrás: cookpad)

 

 

Egy remek évjárat szép bora. Nagy elvárásainkat könnyen teljesíti. Mélyvörös szín, vastag robusztus test, érett fekete gyümölcsös illat. Bársonyos, hosszan tartó íz. 

Fajta: 100% Cabernet Franc
Dűlő: Előhegy
Alkohol: 14 % vol.
Redukáló cukor: 1 g/l
Sav: 5,2 g/l
Érlelés: 14 hónap tölgyfa hordó