4 dl fehér bor, lehetőleg hárslevelű, 3-4 tojássárgája, 7 dkg cukor, őrölt fahéj, szegfűszeg, citromhéj, 1 evőkanál mazsola

A borból pár kanálnyit félreteszünk. A többit 1 dl vízzel feltesszük főni a fűszerekkel és a mazsolával. Egy edényben habverővel vagy robotgéppel kikeverjük a tojássárgáját a cukorral, hozzáöntjük a félretett hideg bort, Ha a bor felforrt, óvatosan hozzáöntjük a kikevert tojássárgáját és folytonos keverés mellett forrpontig hevítjük. Hidegen kis tálkákban/csészékben tálaljuk. Mivel nem terheli meg a gyomrot, így nagyszerű nyári hűsítő lehet.