Szuper oktatók és borok a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán

Borászportál
2020. július 23., 10:40


Jövő hónapban a Magyarországon elérhető legmagasabb szinttel folytatódik a Borkollégiumban a WSET képzés. Az oktatói gárda egy angol anyanyelvű Master of Wine hallgatóval és egy örökös magyar sommelier bajnokkal erősödött.
Szuper oktatók és borok  a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán
Több nemzetközi borakadémikus, egy Master of Wine hallgató és egy örökös magyar sommelier bajnok vezeti be a résztvevőket a nemzetközi borvilágba a Borkollégium augusztus 7-16-ig tartó WSET Level 3 kurzusán.
 
 
Ez a szint a világ első számú boros oktatási intézményének számító Wine and Spirit Educational Trust rendszerében az utolsó lépcsőfok a nemzetközi borakadémikusi diplomakurzus előtt. Egyszersmind a legmagasabb szint a hazánkban elérhető WSET tanfolyamok között. Ha tervezed, hogy végigjárod a teljes képzést és megszerzed a nemzetközi borakadémikusi címet, jó, ha az utolsó lépést egy szuper oktatógárda segítségével teszed meg, függetlenül attól, hogy az előtanulmányaidat hol végezted. Ha pedig szakmabeli vagy (borász, sommelier, borbeszerző stb.), vagy azzá akarsz válni, akkor is itt a helyed, hiszen a WSET ad komoly nemzetközi kitekintést és látásmódot neked.
 
 
Szuper oktatók és borok  a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán
Fotó: Winelovers 100 / Szmodits Balázs
 
Az augusztusi Borkollégiumi WSET Level 3 kurzus erre tökéletes alkalom. A Borkollégium már eddig is a legnagyobb hazai neveket felvonultató csapatában most debütál az angol Sue Tolson nemzetközi borkakadémikus, Master of Wine hallgató, illetve Szik Mátyás örökös magyar sommelier bajnok. „Egy angol anyanyelvű oktató hozza magával a WSET londoni központjának a szemléletét, a nyelvezetet, terminológiát, valamint az angol piac, az ottani nemzetközi választék ismeretét. Mindez nagy segítség lehet azoknak, akik a diploma megszerzését tűzték ki célul. Master of Wine hallgatóként pedig valóban nagyon naprakész vagyok a nemzetközi borvilágot illetően, hiszen nekem ez az időszak a folyamatos tanulásról, felkészülésről szól a cím megszerzése érdekében” – válaszolja Sue Tolson arra kérdésre, miért különleges lehetőség a hallgatóknak, hogy egy angol szakember áll a katedrán, aki ráadásul Master of Wine hallgató.
 
 
Szuper oktatók és borok  a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán
Fotó: Földi Réka
 
„Nagyon várom már az első órámat. Szeretek tanítani, mert látom a hallgatók szemében azt a csillogást, ami az enyémben is volt, és ami miatt anno én is elkezdtem a borokkal foglalkozni. Jó átadni a tudást, amire eddig szert tettem. Azt gondolom, sommelier-ként ráadásul egy újabb, nagyon gyakorlatias aspektussal tudom gazdagítani a részt vevők ismereteit. Szerintem az az ideális, ha minél több területről érkeznek az oktatók, akkor lehet igazán komplex módon közbejárni egy adott témát” – mondja a másik debütáló, Szik Mátyás.

Természetesen a többi oktatóról sem szabad megfeledkezni, mert a névsor valóban elsőrangú:
 
  • Kielmayer Kristian órái foglalják keretbe a tanfolyamot, a WSET hivatalos minősített oktatójaként (Certified Educator) tökéletesen át tudja adni a vizsga követelményeit, magyarázza el a WSET kóstolási rendszerének, vagyis az SAT-nek (systematic approach to tasting) a lényegét, illetve a végén ő készít fel titeket az utolsó alkalomkor a vizsgára.
  • Mészáros Gabriella az első magyar WSET nemkezközi borakadémikus a Borkollégium alapítója elképesztő kóstolási tapasztalattal rendelkezik, ezt ezt adja át a hallgatóknak évtizedek óta töretlen lelkesedéssel. Az egyik legnagyobb hazai szaktekintély és legjobb pedagógus.
  • Bálint László WSET nemzetközi borakadémikus, két éve a Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor teszt elnöke, több neves hazai pincészet borászati szaktanácsadója, maga is készít bort tokaji ültetvényéről. Nem meglepő, hogy tökéletesen kiismeri magát a pincében, nem tudsz tőle olyat kérdezni borkészítés, borászat témában, amire ne tudna válaszolni, előadásai során a példákat tényleg mindig a gyakorlatból hozza.
  • Konkoly Mihály WSET nemzetközi borakadémikus, a Barta Pince és a Nagygombos Borászat értékesítési vezetője, korábban más pincészeteknél is hasonló munkakörben dolgozott. Igazi erőssége a borkereskedelem, bormarketing és a wine business, amivel egy újabb színt, megközelítést hoz a képzésbe.
 
Szuper oktatók és borok  a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán
Fotók: Winelovers 100 / Szmodits Balázs
 
Essék szó a Borkollégium WSET Level 3 kurzus borairól is, mert itt is elég erős a felhozatal. Amellett, hogy a vizsgakóstolásra felkészítő tipikus tételek kerülnek terítékre, a szervezők arra is figyeltek, hogy menő borsort állítsanak össze. Összesen 76-ot lesz alkalmad megízlelni, a lista nagy mértékben lefedi a hivatalos WSET kézikönyv 23-25. oldalán található ajánlásait (Recommended tasting samples).

Íme egy kis ízelítő kedvcsinálónak:
 
Termelő / borászat Bor Évjárat Ország Borvidék
Domaine de Montille Tyrrell's 2018 Ausztrália New South Wales (Hunter Valley)
Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon 2015 Ausztrália South Australia (Coonawarra)
Weinrieder Riesling Beerenauslese  2014 Ausztria Niederösterreich
Chateau Potensac Chateau Potensac 2014 Franciaország Bordeaux (Medoc)
Chateau Rieussec Chateau Rieussec 2016 Franciaország Bordeaux (Sauternes)
Bouchard Père & Fils Savigny-Lès-Beaune Les Lavières 1er Cru  2017 Franciaország Burgundy (Cote d'Or / Cote de Beaune)
Philippe Pacalet Moulin á Vent  2015 Franciaország Beaujolais (Moulin a Vent)
Domaine de Montille Beaune Les Aigrots Premier Cru 2016 Franciaország Burgundy (Cote d'Or / Cote de Beaune)
Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2011 Franciaország Alsace
Olivier & Lafont Chateauneuf du Pape 2016 Franciaország Southern-Rhone (Chateauneuf-du-Pape)
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut NV Franciaország Champagne
von Winning Riesling Ried Kalkofen VDP Große Lage 2018 Németország Pfalz
Tokaj Hétszőlő Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2010 Magyarország Tokaj
Prunotto Barolo 2016 Olaszország Piemonte (Barolo)
Speri Amarone di Valpolicella Classico 2015 Olaszország Veneto
Altesino Brunello di Montalcino 2014 Olaszország Tuscany
Vesevo Taurasi 2012 Olaszország Campania
Alois Lageder Am Sand Gewürztraminer 2017 Olaszország Alto Adige
Craggy Range Pinot Noir Te Muna Road Vineyard 2016 Új-Zéland Wairarapa (Martinborough)
Quinta de Romaneira Reserva 2009 Portugália Douro
Nieport Vintage Port 2015 Portugália Douro
Grahams 20 year old Tawny NV Portugália Douro
Merum Priorati Desti 2013 Spanyolország Catalunya (Priorat)
Lustau Don Nuno Oloroso NV
Spanyolország
Jerez
Francis Coppola Merlot 2015 USA Californa (North Coast / Sonoma)
 
Álljon itt végezetül az augusztusi tanfolyam teljes tematikája és névsora, ha pedig sikerült meggyőznünk téged, itt (link) tudsz jelentkezni:
 
Augusztus 7.
WSET felsőfok 1. (intenzív)
Borkóstolás felsőfokon (de)
Kielmayer Kristian
Augusztus 7.
WSET felsőfok 2. (intenzív)
Szőlőtermesztés, technológia (du)
Kielmayer Kristian
Augusztus 8.
WSET felsőfok 3. (intenzív)
Németország-Ausztria-Elzász  (de)
Kielmayer Kristian
Augusztus 8.
WSET felsőfok 4. (intenzív)
Burgundia, BDX és Loire fehér (du)
Mészáros Gabriella
Augusztus 9.
WSET felsőfok 5. (intenzív)
BDX, DNY-Fra.o. és
Loire rozé, vörösborai (de)
Konkoly Mihály
Augusztus 9.
WSET felsőfok 6. (intenzív)
Burgundia vörösborai,
Észak-Rhone fehér és vörös (du)
Szik Mátyás
Augusztus 13.
WSET felsőfok 7. (intenzív)
Dél-Rhone, D-Fro, Spanyolország vörösborai,
Portugália fehérborai (de) 
Sue Tolson
Augusztus 13.
WSET felsőfok 8. (intenzív)
Észak-Spanyolország vörösborai,
Észak-Itália fehér, vörösborai  (du)
Mészáros Gabriella
Augusztus 14.
WSET felsőfok 9. (intenzív)
Közép, Dél- Itália,Görögország,
Portugália vörösborai (de) 
Mészáros Gabriella
Augusztus 14.
WSET felsőfok 10. (intenzív)
Ausztrália, Új-Zéland, Dél-Afrika (du)
Mészáros Gabriella
Augusztus 15.
WSET felsőfok 11. (intenzív)
Amerika  (de)
Sue Tolson
Augusztus 15.
WSET felsőfok 12. (intenzív)
Erősített borok (de)
Sue Tolson
Augusztus 16.
WSET felsőfok 13. (intenzív)
Champagne és pezsgő (du)
Bálint László
Augusztus 16.
WSET felsőfok 14. (intenzív)
Vizsgafelkészítő (du)
Kielmayer Kristian