Szuper oktatók és borok a Borkollégium augusztusi WSET tanfolyamán

Jövő hónapban a Magyarországon elérhető legmagasabb szinttel folytatódik a Borkollégiumban a WSET képzés. Az oktatói gárda egy angol anyanyelvű Master of Wine hallgatóval és egy örökös magyar sommelier bajnokkal erősödött.

Több nemzetközi borakadémikus, egy Master of Wine hallgató és egy örökös magyar sommelier bajnok vezeti be a résztvevőket a nemzetközi borvilágba a Borkollégium augusztus 7-16-ig tartó WSET Level 3 kurzusán.

Ez a szint a világ első számú boros oktatási intézményének számító Wine and Spirit Educational Trust rendszerében az utolsó lépcsőfok a nemzetközi borakadémikusi diplomakurzus előtt. Egyszersmind a legmagasabb szint a hazánkban elérhető WSET tanfolyamok között. Ha tervezed, hogy végigjárod a teljes képzést és megszerzed a nemzetközi borakadémikusi címet, jó, ha az utolsó lépést egy szuper oktatógárda segítségével teszed meg, függetlenül attól, hogy az előtanulmányaidat hol végezted. Ha pedig szakmabeli vagy (borász, sommelier, borbeszerző stb.), vagy azzá akarsz válni, akkor is itt a helyed, hiszen a WSET ad komoly nemzetközi kitekintést és látásmódot neked.

Mi a különbség a WSET és a nem WSET tanfolyamok között?

Fotó: Winelovers 100 / Szmodits Balázs

Az augusztusi Borkollégiumi WSET Level 3 kurzus erre tökéletes alkalom. A Borkollégium már eddig is a legnagyobb hazai neveket felvonultató csapatában most debütál az angol Sue Tolson nemzetközi borkakadémikus, Master of Wine hallgató, illetve Szik Mátyás örökös magyar sommelier bajnok. „Egy angol anyanyelvű oktató hozza magával a WSET londoni központjának a szemléletét, a nyelvezetet, terminológiát, valamint az angol piac, az ottani nemzetközi választék ismeretét. Mindez nagy segítség lehet azoknak, akik a diploma megszerzését tűzték ki célul. Master of Wine hallgatóként pedig valóban nagyon naprakész vagyok a nemzetközi borvilágot illetően, hiszen nekem ez az időszak a folyamatos tanulásról, felkészülésről szól a cím megszerzése érdekében” – válaszolja Sue Tolson arra kérdésre, miért különleges lehetőség a hallgatóknak, hogy egy angol szakember áll a katedrán, aki ráadásul Master of Wine hallgató.

Kedvet kaptál? Csak egy kattintás és már jelentkezhetsz is a kurzusra, hogy ott legyél a többi szerencséssel.

Fotó: Földi Réka

„Nagyon várom már az első órámat. Szeretek tanítani, mert látom a hallgatók szemében azt a csillogást, ami az enyémben is volt, és ami miatt anno én is elkezdtem a borokkal foglalkozni. Jó átadni a tudást, amire eddig szert tettem. Azt gondolom, sommelier-ként ráadásul egy újabb, nagyon gyakorlatias aspektussal tudom gazdagítani a részt vevők ismereteit. Szerintem az az ideális, ha minél több területről érkeznek az oktatók, akkor lehet igazán komplex módon közbejárni egy adott témát” – mondja a másik debütáló, Szik Mátyás.

Természetesen a többi oktatóról sem szabad megfeledkezni, mert a névsor valóban elsőrangú:

Kielmayer Kristian órái foglalják keretbe a tanfolyamot, a WSET hivatalos minősített oktatójaként (Certified Educator) tökéletesen át tudja adni a vizsga követelményeit, magyarázza el a WSET kóstolási rendszerének, vagyis az SAT-nek (systematic approach to tasting) a lényegét, illetve a végén ő készít fel titeket az utolsó alkalomkor a vizsgára.
Mészáros Gabriella az első magyar WSET nemkezközi borakadémikus a Borkollégium alapítója elképesztő kóstolási tapasztalattal rendelkezik, ezt ezt adja át a hallgatóknak évtizedek óta töretlen lelkesedéssel. Az egyik legnagyobb hazai szaktekintély és legjobb pedagógus.
Bálint László WSET nemzetközi borakadémikus, két éve a Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor teszt elnöke, több neves hazai pincészet borászati szaktanácsadója, maga is készít bort tokaji ültetvényéről. Nem meglepő, hogy tökéletesen kiismeri magát a pincében, nem tudsz tőle olyat kérdezni borkészítés, borászat témában, amire ne tudna válaszolni, előadásai során a példákat tényleg mindig a gyakorlatból hozza.
Konkoly Mihály WSET nemzetközi borakadémikus, a Barta Pince és a Nagygombos Borászat értékesítési vezetője, korábban más pincészeteknél is hasonló munkakörben dolgozott. Igazi erőssége a borkereskedelem, bormarketing és a wine business, amivel egy újabb színt, megközelítést hoz a képzésbe.

Fotók: Winelovers 100 / Szmodits Balázs

Essék szó a Borkollégium WSET Level 3 kurzus borairól is, mert itt is elég erős a felhozatal. Amellett, hogy a vizsgakóstolásra felkészítő tipikus tételek kerülnek terítékre, a szervezők arra is figyeltek, hogy menő borsort állítsanak össze. Összesen 76-ot lesz alkalmad megízlelni, a lista nagy mértékben lefedi a hivatalos WSET kézikönyv 23-25. oldalán található ajánlásait (Recommended tasting samples).

Íme egy kis ízelítő kedvcsinálónak:

Termelő / borászat	Bor	Évjárat	Ország	Borvidék
Domaine de Montille	Tyrrell's	2018	Ausztrália	New South Wales (Hunter Valley)
Yalumba	The Cigar Cabernet Sauvignon	2015	Ausztrália	South Australia (Coonawarra)
Weinrieder	Riesling Beerenauslese	2014	Ausztria	Niederösterreich
Chateau Potensac	Chateau Potensac	2014	Franciaország	Bordeaux (Medoc)
Chateau Rieussec	Chateau Rieussec	2016	Franciaország	Bordeaux (Sauternes)
Bouchard Père & Fils	Savigny-Lès-Beaune Les Lavières 1er Cru	2017	Franciaország	Burgundy (Cote d'Or / Cote de Beaune)
Philippe Pacalet	Moulin á Vent	2015	Franciaország	Beaujolais (Moulin a Vent)
Domaine de Montille	Beaune Les Aigrots Premier Cru	2016	Franciaország	Burgundy (Cote d'Or / Cote de Beaune)
Trimbach	Riesling Cuvée Frédéric Emile	2011	Franciaország	Alsace
Olivier & Lafont	Chateauneuf du Pape	2016	Franciaország	Southern-Rhone (Chateauneuf-du-Pape)
Nicolas Feuillatte	Réserve Exclusive Brut	NV	Franciaország	Champagne
von Winning	Riesling Ried Kalkofen VDP Große Lage	2018	Németország	Pfalz
Tokaj Hétszőlő	Tokaji Aszú 6 Puttonyos	2010	Magyarország	Tokaj
Prunotto	Barolo	2016	Olaszország	Piemonte (Barolo)
Speri	Amarone di Valpolicella Classico	2015	Olaszország	Veneto
Altesino	Brunello di Montalcino	2014	Olaszország	Tuscany
Vesevo	Taurasi	2012	Olaszország	Campania
Alois Lageder	Am Sand Gewürztraminer	2017	Olaszország	Alto Adige
Craggy Range	Pinot Noir Te Muna Road Vineyard	2016	Új-Zéland	Wairarapa (Martinborough)
Quinta de Romaneira	Reserva	2009	Portugália	Douro
Nieport	Vintage Port	2015	Portugália	Douro
Grahams	20 year old Tawny	NV	Portugália	Douro
Merum Priorati	Desti	2013	Spanyolország	Catalunya (Priorat)
Lustau	Don Nuno Oloroso	NV	Spanyolország	Jerez
Francis Coppola	Merlot	2015	USA	Californa (North Coast / Sonoma)

Álljon itt végezetül az augusztusi tanfolyam teljes tematikája és névsora, ha pedig sikerült meggyőznünk téged, itt (link) tudsz jelentkezni:

Augusztus 7.	WSET felsőfok 1. (intenzív) Borkóstolás felsőfokon (de)	Kielmayer Kristian
Augusztus 7.	WSET felsőfok 2. (intenzív) Szőlőtermesztés, technológia (du)	Kielmayer Kristian
Augusztus 8.	WSET felsőfok 3. (intenzív) Németország-Ausztria-Elzász (de)	Kielmayer Kristian
Augusztus 8.	WSET felsőfok 4. (intenzív) Burgundia, BDX és Loire fehér (du)	Mészáros Gabriella
Augusztus 9.	WSET felsőfok 5. (intenzív) BDX, DNY-Fra.o. és Loire rozé, vörösborai (de)	Konkoly Mihály
Augusztus 9.	WSET felsőfok 6. (intenzív) Burgundia vörösborai, Észak-Rhone fehér és vörös (du)	Szik Mátyás
Augusztus 13.	WSET felsőfok 7. (intenzív) Dél-Rhone, D-Fro, Spanyolország vörösborai, Portugália fehérborai (de)	Sue Tolson
Augusztus 13.	WSET felsőfok 8. (intenzív) Észak-Spanyolország vörösborai, Észak-Itália fehér, vörösborai (du)	Mészáros Gabriella
Augusztus 14.	WSET felsőfok 9. (intenzív) Közép, Dél- Itália,Görögország, Portugália vörösborai (de)	Mészáros Gabriella
Augusztus 14.	WSET felsőfok 10. (intenzív) Ausztrália, Új-Zéland, Dél-Afrika (du)	Mészáros Gabriella
Augusztus 15.	WSET felsőfok 11. (intenzív) Amerika (de)	Sue Tolson
Augusztus 15.	WSET felsőfok 12. (intenzív) Erősített borok (de)	Sue Tolson
Augusztus 16.	WSET felsőfok 13. (intenzív) Champagne és pezsgő (du)	Bálint László
Augusztus 16.	WSET felsőfok 14. (intenzív) Vizsgafelkészítő (du)	Kielmayer Kristian