Apellation d’Origine Contrôlée

Meghatározott termőhelyről származó minőségi bor. A legjobb tradicionális francia borok megjelölésére használt eredetvédelmi rendszer. A legmagasabb minőségi kategóriát képviseli.  Az így jelölt borok származási helye, fajtaösszetétele, erjesztésének, érlelésének ideje és módja szigorúan szabályozott.