A bor szesztartalmának növelésére szolgáló borjavító eljárás, más néven alkoholozás. Eredményeképpen magas alkoholtartalmú, édes bor jön létre. Ha a forrásban levő musthoz borszeszt (etil-alkoholt) adnak, leáll az erjedés, elhalnak az élesztőgombák, és a megmaradó cukor nem bomlik le tovább alkohollá. Így készítik az úgynevezett "felerősített", édes vörösborokat, amiket Dél-Franciaországban "vins doux naturels"-nek neveznek. A legismertebbeket Languedoc-Roussillonban préselik. A híresebb felerősített vörösbor a portói. Magyarországon a természetes szőlőbor készítése során az alkohol felhasználását a bortörvény tiltja, de gyümölcsbor, ürmös- és likőrborok készítésénél engedélyezi.