/ Borlexikon

Borlexikon


Savérzet
A borok savai mennyiségük és minőségük szerint hatnak ízlelőszerveinkre. Ebben az értelemben intenzív savérzetet nemcsak sok sav kelthet, hanem bizonyos savak kisebb mennyisége is. Például az almasav éles, húzós, a tejsav lágy érzetet kelt.
r
s
sz