/ Borlexikon

Borlexikon


Brettanomyces
 A bor egyfajta gombabetegsége, amely kezdetben az animális illatokhoz hasonlít, de teljes kifejlődésében már kellemetlen. Jelenlétében a bor ízében gyakorta érzünk egy olajos, édeskés karaktert. Számos szakember véleménye szerint a vörösborokban előforduló, kis mennyiségű „brett” gazdagíthatja azok ízvilágát.
á
b
c